Prawdopodobnie słyszałeś powiedzenie, że jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka. Ale w rzeczywistości może być odwrotnie, jeśli tak jest wrzodziejące zapalenie okrężnicy (UC) choroba zapalna jelit (IBD), która powoduje objawy takie jak wzdęcia, skurcze i biegunka. Dzieje się tak dlatego, że jabłka, a także inne produkty spożywcze, takie jak orzechy i produkty pełnoziarniste, są bogate w składnik odżywczy zwany nierozpuszczalny błonnik że wywołać objawy lub zaostrzyć je podczas zaostrzeń.
Oto, co każda osoba cierpiąca na UC powinna wiedzieć o tego rodzaju błonniku, w tym kiedy go unikać i jak uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych.
Dlaczego nierozpuszczalny błonnik może podrażniać osoby chore na WZJG
Podczas gdy rozpuszczalny błonnik rozpuszcza się w wodzie i tworzy żelową substancję, która zwiększa objętość stolca i wspomaga trawienie, nierozpuszczalny błonnik jest na ogół gruboziarnisty i pozostaje nienaruszony, gdy przechodzi przez organizm, co utrudnia trawienie. Ritu Nahar MD, gastroenterolog z Pokrewne zdrowie układu trawiennego w New Jersey mówi SELF. W przypadku UC błona śluzowa okrężnicy ulega zapaleniu i owrzodzeniu, co czyni ją bardziej wrażliwą na szorstkie, nieporęczne włókna – wyjaśnia.
Amerykańskie imiona męskie
Podrażnienie, jakie powoduje, może być naprawdę nieprzyjemne – dodaje Danielle Barsky MS RD, dyplomowana dietetyczka w Los Angeles Centrum Medyczne Cedars-Sinai która specjalizuje się w leczeniu osób chorych na IBD. Nierozpuszczalny błonnik może również wywoływać objawy i nasilać zaostrzenia, zaostrzając objawy, takie jak biegunka, skurcze i chęć wyjścia – dodaje.
Jakie pokarmy zawierają nierozpuszczalny błonnik?
Odpowiedź na to pytanie nie jest łatwa, ponieważ wiele produktów spożywczych zawiera oba rodzaje błonnika, mówi dr Nahar. Weźmy na przykład jabłka. Miąższ jabłka zawiera błonnik rozpuszczalny, podczas gdy skórka zawiera błonnik nierozpuszczalny. W przypadku brokułów różyczki (czyli zielona część warzywa na drzewie) zawierają rozpuszczalny błonnik, a łodyga ma nierozpuszczalny błonnik .
Jednak ogólnie rzecz biorąc, nierozpuszczalny błonnik powszechnie występuje w pełnych ziarnach, otrębach, roślinach strączkowych, orzechach, nasionach, z których powstają skórki oraz twardych warzywach i owocach. Wspólny przykłady których należy unikać, obejmują:
nazwa projektu
- Warzywa takie jak karczochy szparagi bok choy brukselka kapusta seler kapusta zielona kukurydza koper włoski zielona cebula jarmuż kalarepa por sałata grzyby okra groszek papryka rzodkiewka groszek cukrowy groszek śnieżny szpinak i boćwina.
- Owoce takie jak jeżyny, jagody, wiśnie, mięso kokosowe, żurawina, smoczy owoc, figi, winogrona, kiwi, oliwki, marakuja, ananas, granat, maliny, rabarbar, truskawki.
- Ziarna takie jak otręby amarantowe, gryka, bułgarski Pumpernikiel, żyto, całe ziarna, cały orkisz, cała pszenica stalowa, płatki owsiane brązowe i dziki ryż, gryka i komosa ryżowa.
- Całe orzechy i nasiona, a także kawałki masła orzechowego lub nasion.
- Całe rośliny strączkowe, w tym fasola, groch, soczewica edamame i tempeh.
- Przekąski, takie jak popcornowe chipsy kukurydziane i orzechy kukurydziane.
Jak powinno zmienić się spożycie błonnika podczas zaostrzenia
Być może słyszałeś sprzeczne porady dotyczące spożywania błonnika podczas nawrotów choroby, ale jest on niezbędny do prawidłowego odżywiania i utrzymania dobrze funkcjonującego układu trawiennego. Podczas zaostrzenia pacjenci często odczuwają mdłości lub osłabienie, aby jeść, a pokarmy bogate w błonnik mogą wydawać się nieapetyczne, mówi dr Nahar. Mogą skłaniać się ku łagodnym węglowodanom, takim jak krakersy z białego chleba lub zwykły ryż, które są łatwiej strawne, ale zawierają mniej błonnika.
Jeśli potrafisz się z tym porozumieć, zdecydowanie kieruj się jelitami, ale staraj się traktować priorytetowo dobre odżywianie, jeśli jesteś w stanie to tolerować. Ogranicz do minimum pokarmy bogate w nierozpuszczalny błonnik, który może zaostrzyć objawy, ale postaraj się włączyć do swojej diety pewne źródła rozpuszczalnego błonnika (takie jak obrane jabłka, banany, owies i gotowana marchewka), które są bardziej strawne, sugeruje Barsky.
Jeśli chcesz poeksperymentować z włączaniem do swojej diety źródeł nierozpuszczalnego błonnika podczas zaostrzenia lub bezpośrednio po nim, gdy jesteś jeszcze bardziej wrażliwy, dr Nahar sugeruje ich gotowanie lub mieszanie. Metody gotowania mogą sprawić, że nierozpuszczalny błonnik będzie bardziej tolerowany przez osoby z WZJG. Wyjaśnia, że pieczenie i gotowanie na parze pomaga zmiękczyć błonnik, zmniejszając jego ścierny wpływ na jelita. Zupa grochowa z purée, puree ze słodkich ziemniaków i mieszanymi dipami fasolowymi, np hummus może być również mniej obciążająca dla jelit, podobnie jak owoce i warzywa w puszkach, obrane i gotowane na parze, mówi.
Ponowne wprowadzenie błonnika podczas remisji
Dostarczanie wystarczającej ilości błonnika jest niezbędne, gdy wracasz do zdrowia po zaostrzeniu. Badania pokazuje, że szczególnie rozpuszczalny błonnik może odżywiać drobnoustroje, które utrzymują normalne funkcjonowanie jelit. Jest to ważne podczas remisji, ponieważ organizm pracuje nad uzdrowieniem błony śluzowej jelit i przywróceniem właściwej równowagi bakteryjnej, mówi dr Nahar. Pomaga także w tworzeniu bardziej miękkich, bardziej spoistych stolców i może zmniejszyć biegunkę i parcie na mocz podczas remisji – dodaje.
W przypadku osób poniżej 50. roku życia bez UC ogólne zalecenie polega na spożywaniu około 25 gramów błonnika dziennie w przypadku kobiet i 38 gramów dziennie w przypadku mężczyzn, przy równowadze błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Jednak to może być za dużo w przypadku rekonwalescencji po zaostrzeniu, zauważa dr Nahar, który sugeruje stopniowe ponowne wprowadzanie błonnika w miarę jego tolerancji. Przybliżony cel w okresie remisji [zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet] może wynosić od 15 do 25 gramów dziennie, z naciskiem na dobrze tolerowaną żywność, mówi dr Nahar. Zacznij od rozpuszczalnego błonnika stanowiącego około 50% zalecanego spożycia.
Testowanie limitów w przypadku nierozpuszczalnego błonnika i UC nie jest procesem uniwersalnym. Być może będziesz musiał skonsultować się z zarejestrowanym dietetykiem specjalizującym się w IBD, aby dostosować strategie żywieniowe do Twojej konkretnej diety i stylu życia, mówi Barsky. Zawsze podkreślam pacjentom, że tolerancja danej osoby jest zmienna, dodaje dr Nahar. Celem jest zbilansowanie spożycia błonnika, aby wspierać zdrowie jelit bez zaostrzania stanu zapalnego.
Tylko Ty wiesz, co jest najlepsze dla Twojego organizmu. UC to nieprzewidywalna choroba, która różni się w zależności od osoby. Możesz nie mieć zbyt wielu ostrzeżeń o tym, kiedy będzie następny atak, ale zaopatrzenie kuchni w żywność zawierającą rozpuszczalne błonnik w akceptowalnych ilościach pomoże ci się przygotować i może zapewnić ci spokój ducha.
Otrzymuj więcej świetnych usług dziennikarskich SELF prosto do swojej skrzynki odbiorczej .
Powiązany:
nazwy samochodów z b
