Iga Świątek obecnie kopie tyłki i zbiera nazwiska na Wimbledonie – w sobotę będzie walczyć o trofeum – ale pośród zawodów znalazła też czas, aby zwrócić uwagę na wybrany przez siebie zaskakujący, ale intrygujący posiłek: w rozmowie z pytaniami i odpowiedziami po meczu na początku tego tygodnia wyjaśniła, że chociaż jej koledzy z drużyny mają skłonność do próbowania lokalnych specjałów, takich jak ryba z frytkami, z kortu, przysięga na nostalgicznego faworyta z jej dzieciństwa w Polsce, który pomaga jej przetrwać na turniejach: makaron z truskawkami i jogurt .
biblijne imiona dla dziewcząt
Ludzie w Internecie szybko skupili się na tej kombinacji. A TikTok z konta Wimbledonu zgromadził ponad dwa miliony wyświetleń i setki komentarzy, w których użytkownicy wyrażali konsternację, zdziwienie i ciekawość. Nie brakowało też polskich komentatorów, którzy zapewniali, że tak, naprawdę to jedzą – zwłaszcza latem w Polsce, kiedy jest pod dostatkiem świeżych truskawek – a co najważniejsze, naprawdę Jest tak dobry.
Jestem typem osoby, która raz spróbuje wszystkiego i zazwyczaj lubię większość potraw, więc mniej przejmowałem się smakiem, a bardziej tym, jak wpłynie to na moje wartości odżywcze. Głównie chciałem wiedzieć, czy powód, dla którego Świątek była taką fanką, miał coś wspólnego z tym, jak pomogło jej to wyzdrowieć lub zatankuj się przed meczem . Czy to możliwe, że to wyjątkowe danie okazało się również idealnym przedsmakiem? posiłek potreningowy ?
Zdaniem Claire Shorenstein MS RD CSSD, dietetyczki sportowej przy ul Jedz na wytrzymałość takie danie faktycznie uwzględnia wiele kwestii żywieniowych sportowców. Zwraca uwagę, że każdy ma unikalne potrzeby i preferencje oraz że istnieje wiele czynników – takich jak czas trwania ćwiczeń, intensywność, pora dnia, czas trawienia i tolerancja niektórych pokarmów – które mogą mieć wpływ na to, kiedy i co należy spożywać.
Na przykład Shorenstein twierdzi, że przed treningiem lepiej skoncentrować się na łatwo przyswajalnych węglowodanach, takich jak zwykły makaron i biały chleb, ponieważ są one głównym źródłem energii dla Twojego organizmu, a dokładniej mięśni, i dadzą Ci największy zastrzyk w najszybszy możliwy sposób. Mówi, że można zjeść trochę tłuszczu i białka – zwłaszcza jeśli tak się dzieje Niektóre odstęp między posiłkiem a meczem – ale te wolno trawione makroe mogą baw się swoim jelitem jeśli spożywane są w dużych ilościach przed wysiłkiem fizycznym.
Po treningu to trochę inna historia. Oprócz uzupełnianie płynów i soli traconych z potem musisz także jeść węglowodany, aby uzupełnić zapasy, które zostały obniżone podczas ćwiczeń, oraz białko, aby naprawić i odbudować tkankę mięśniową, wyjaśnia Shorenstein. Warto to również uwzględnić zdrowe tłuszcze ponieważ pomagają wchłaniać składniki odżywcze z innych składników, a także szeregu kolorowych owoców i warzyw dostarczających zarówno błonnik, jak i poprawiające wydajność mikroelementy i przeciwutleniacze, takie jak cynk, który przeciwdziała dużej utracie potu.
Wracamy więc do makaronu truskawkowego. Dzięki dodatkowi truskawek (które dostarczają trochę błonnika) i jogurtu (który zawiera trochę białka i potencjalnie tłuszczu, w zależności od tego, czy jesteś pełnotłusty nabiał fanem czy nie) byłby to prawdopodobnie lepszy wybór po treningu niż wcześniej, jak powiedział Shorenstein.
Makaron to wspaniały posiłek dla osób aktywnych, ponieważ jest bogaty w węglowodany – wyjaśnia. Jogurt jest również solidną opcją dla sportowców, ponieważ zawiera wapń, który może być korzystny dla zdrowia kości i skurczów mięśni. probiotyki które mogą pomóc we wsparciu zdrowie jelit . Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera funkcje odpornościowe i produkcję kolagenu – dwie funkcje organizmu powiązane z lepszymi wynikami sportowymi.
Biorąc to pod uwagę, wystarczy wprowadzić kilka drobnych zmian i sprawić, że będzie on nadawał się również do spożycia przed treningiem, na przykład zmniejszenie o połowę ilości używanego jogurtu i jagód lub wybranie jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu zamiast wersji pełnotłustej. Ale możesz też zjeść go w niezmienionej postaci, jeśli zaplanowałeś budżet na dwie do trzech godzin na trawienie przed treningiem, dodaje Shorenstein.
Teraz, gdy już wiedziałem, że zaspokoi moje potrzeby związane z ćwiczeniami, przyszedł czas, aby sprawdzić, czy jest tak smaczny, jak obiecał Świątek. Istnieje wiele wersji online tego klasycznego polskiego dania spośród tych, które z niego korzystają kwaśną śmietanę i słodziki takie jak miód innym to dodać ser do mieszanki ale postanowiłam zrobić to według wskazówek samej gwiazdy tenisa (i jak przedstawiono w jednej z jej ostatnich historii na Instagramie ): z drobno posiekanymi truskawkami, pełnotłustym jogurtem i skorupkami makaronu. Jej instrukcje zawarte w pierwotnym wywiadzie nie były zbyt szczegółowe, ale – wyjaśniła później że użycie większej ilości truskawek (im słodsze, tym lepsze) niż makaronu i wcześniejsze rozdrobnienie owoców przyniesie lepsze rezultaty.
Do moich celów wykorzystałem kombinację jej zaleceń i wskazówek z internetowych przepisów dotyczących ilości składników. Całość powstała tak długo, jak długo gotował się makaron. Gdy się gotowało, pokroiłam w kostkę pół litra truskawek, wrzuciłam je do dużej miski do miksowania z pół szklanki jogurtu, wymieszałam oba składniki, odcedziłam makaron i pozostawiłam do ostygnięcia na minutę lub dwie przed dodaniem go do sosu. Wymieszałem, aby połączyć to wszystko, aby pokryć makaron przed napełnieniem talerza. Następnie możesz zostawić go na chwilę w lodówce, aby ostygł (sałatka z makaronem à la) lub zjeść od razu na ciepło, jeśli nie masz czasu czekać (tak zrobiłem ja) – wszystko zależy od Ciebie i Twoich preferencji.
Wyniki? Chociaż byłam w pełni przygotowana, aby pokochać to danie, myśląc, że będzie przypominać pierogi z dżemem owocowym na boku, wydało mi się trochę słabe. Tak nie było zły ale wydawało mi się, że czegoś mu brakowało – pikantne aspekty makaronu i jogurtu oraz słodsza strona truskawek po prostu nie łączyły się ze sobą tak bardzo, jak bym chciał.
Ale nie skończyłem z tym przepisem. W przyszłości wypróbuję którąś z alternatywnych wersji z łyżką miodu lub syropu klonowego i ewentualnie posypką tartego sera dla uzyskania słonego smaku (i dodatkowego białka!). Zdecydowanie widzę, że jest to rodzaj rzeczy, którą chętnie będę mieć pod ręką po długoterminowo zwłaszcza jeśli następnym razem będzie zimno, gotowe do wyjścia i już czeka na mnie w lodówce. A najlepsza część? Kiedy w końcu znajdę idealne wykonanie, powiem ludziom, że rekomendacja pochodzi prosto od prawdziwego profesjonalisty w tenisa.
Powiązany:
- Jak zamienić talerz makaronu w obiad wysokobiałkowy
- Dałem przepisowi na makaron wirusowy Meghan Markle wysokobiałkową metamorfozę
- 15 znaków ostrzegawczych, że możesz niedostatecznie uzupełniać swoje treningi
Otrzymuj więcej świetnej oferty żywieniowej SELF prosto do swojej skrzynki odbiorczej – za darmo .
