TEN WEGAŃSKI PARMEZAN SMAKUJE NIESAMOWICIE JAK PRAWDZIWY

Jedną z drobnych radości, której w tym roku bardzo się kurczowo trzymałem, było znalezienie najlepszego wegańskiego parmezanu. Każdy wie, że najtrudniejszą częścią jedzenia mniejszej ilości produktów pochodzenia zwierzęcego (lub unikania nabiału z powodu alergii lub nietolerancji) jest brak sera. (Okej, masło też jest ważną kwestią — więc odkrycie najwspanialszego masła wegańskiego było kolejną atrakcją 2020 roku). Na przykład kocham krowy – kocham! – i emisję gazów cieplarnianych z tych łagodnych stworzeń przyczyniają się szokująca ilość Do zmiany klimatyczne . Ale SEREEEEEE.

Największą dziurą w serze w mojej wegańskiej diecie jest zdecydowanie ta w kształcie parmezanu, ponieważ dodawałam ją do wszystkiego – makaronu, pieczonych warzyw, sałatek, zup, popcornu. Poszukiwanie dobrego substytutu roślinnego było, delikatnie mówiąc, rozczarowujące. Uwielbiam drożdże odżywcze, ale to… drożdże odżywcze. Jeśli chodzi o opcje kupowane w sklepie, nie jest tak, że żadna z nich nie smakuje; po prostu nie smakują jak parmezan.

Wejdź do Violife jak klin parmezanu (6 USD, Instacart ). To, co po raz pierwszy rzuciło mi się w oczy w dziale nienabiałowym, to fakt, że jest to prawdziwy klin – od razu wydziela rzemieślniczą atmosferę, lepszą niż zielona butelka Kraft. W dłoni ma gęstość i wrażenie prawdziwego klina twardy ser . Ale zakochałam się dopiero, gdy pierwszy blok poddałam próbie na tarce mikropłatkowej nad miską spaghetti marinara.

Just Like Parmezan ściera się jak marzenie, posypując makaron drobno i puszysto niczym pierwszy śnieg. Zawsze ostro traktowałem parmezan – wolę raczej kopczyk niż posypkę – więc byłem podekscytowany tym, jak szybko ta alternatywa pozwoliła uzyskać obfity stos, a z talerza unosił się wyraźnie parmeński, łagodny aromat. I profil smakowy! Lekko słony, lekko orzechowy, lekko owocowo słodki, zupełnie jak dobry blok prawdziwej oferty. Właściwie określiłbym to jako wysokiej jakości parmezan z odrobiną goudy.

Nie mam wystarczającej wiedzy na temat nauk o żywności, aby zrozumieć, jak działa 100% weganizm lista składników przekłada się na udaną imitację prawdziwego sera krowiego. Just Like Parmesan składa się z przypadkowych składników, takich jak skrobia ziemniaczana, skrobia ryżowa, olej kokosowy, ekstrakt z oliwek i sól, a także nieco tajemniczy, zastrzeżony środek smakowy o nazwie Parmezan Flavour.

co ja Móc powiedzieć, że ten produkt jest równie wszechstronnym i niezawodnym wzmacniaczem smaku jak prawdziwy parmezan. Rzeczywiście używam go do wszystkiego, przyjazny dla wegan powrót do starych, dobrych czasów mlecznych. Posypanie potrawy świeżo startym serem samo w sobie jest przyjemnym rytuałem, dzięki któremu czuję się bardziej wyrafinowanym i bardziej zapracowanym kucharzem, niż jestem w rzeczywistości. Podobnie jak parmezan pięknie się kroi – fantastycznie smakuje na wegańskiej desce serów z krakersami, oliwkami, owocami i orzechami oraz kieliszkiem toskańskiej czerwieni. Jeśli chcesz wypełnić pustkę w swoim życiu po twardym włoskim serze, skosztuj kawałka najsmaczniejszego wegańskiego parmezanu na rynku.

Notatka redaktora: Ceny dostaw Instacart zaczynają się od 3,99 USD w przypadku zamówień tego samego dnia powyżej 35 USD. Lub uzyskaj nieograniczone bezpłatne dostawy przy zamówieniach powyżej 35 USD za pomocą Instacart Express członkostwo , który kosztuje 99 dolarów rocznie, ale zwraca się, jeśli korzystasz z niego co najmniej dwa razy w miesiącu.