Witamy w naszej nowej wtorkowej serii! To konfrontacja żywnościowa polegająca na porównaniu dwóch produktów w celu ustalenia, czy jeden z nich wygrywa pod względem wartości odżywczej. Dzisiaj zestawiliśmy dwa popularne bezkaloryczne słodziki, Truvia (znana również jako stewia) i Splenda (znana również jako sukraloza). W komentarzach poniżej przesyłajcie wszelkie porównania, które Was interesują!
Wraz ze wzrostem liczby osób otyłych stale poszukujemy sposobów na ograniczenie kalorii. Popularnym sposobem wielu producentów i konsumentów żywności jest stosowanie sztucznych lub alternatywnych substancji słodzących zamiast cukru. Obecnie na półkach w sklepie spożywczym znajduje się wiele produktów do wyboru i prawdopodobnie w przyszłości będziemy mieli ich jeszcze więcej.
Najnowszym produktem na rynku jest Truvia, pierwszy w pełni naturalny słodzik zero kalorii. Truvia to produkt rośliny stewii, która jest uprawiana w ziemi, a następnie liście są zbierane i moczone w celu uzyskania rebiany, skoncentrowanej formy słodkich właściwości liści. Rebianę następnie łączy się z erytrytolem (alkoholem cukrowym) w dużych ilościach i sprzedaje jako granulowany środek słodzący. Jedno opakowanie Truvii jest 2 razy słodsze od łyżeczki cukru.
Splenda jest na półkach nieco dłużej, ale wciąż jest stosunkowo nowa na rynku słodzików w porównaniu do aspartamu (Equal) i sacharyny (Sweet N' Low). Splenda była najbardziej „naturalnym” słodzikiem, jaki mieliśmy, dopóki nie pojawiła się Truvia. Uznano go za bardziej „naturalny”, ponieważ jest chemiczną pochodną samej cząsteczki cukru. Zasadniczo zastępują części cząsteczki cukru chlorem, następnie dodają maltodekstrynę i dekstrozę – oba naturalne związki węglowodanowe. Efektem końcowym jest słodzik o zerowej zawartości kalorii, który jest 600 razy słodszy od cukru i nie ma gorzkiego posmaku jak słodziki o wysokiej intensywności, które były wcześniej stosowane.
Zarówno Truvia, jak i Splenda zostały zatwierdzone przez FDA jako bezpieczne do spożycia. Mają zero kalorii na porcję i oba przewyższają cukier pod względem słodyczy, więc nie trzeba ich używać tak dużo. Żaden z nich nie będzie miał wpływu na poziom cukru we krwi.
Odżywczo rzecz biorąc, nie ma dużej różnicy między tymi dwoma produktami, więc nie mogę powiedzieć, który jest lepszy. Jeśli wolisz coś bardziej naturalnego, powinieneś wybrać Truvię. Jeśli szukasz takiego, którego możesz użyć do pieczenia, sięgnij po Splenda's Sugar Blend. Truvia ma również nadzieję opracować własną wersję przyjazną pieczeniu.
ZWYCIĘZCA:
W tej serii nie ma zwycięzcy – Twój wybór zależy od osobistego gustu, preferencji zdrowotnych i potrzeb użytkowania. Powodzenia!
