Co zrobić, gdy nieuchronnie skaleczysz się w kuchni

Chociaż moi przyjaciele znają mnie jako wielką niezdarę i magnes na wypadki, przez większość mojego życia z dumą udawało mi się unikać wszelkich obrażeń związanych z gotowaniem. Wszystko zmieniło się kilka miesięcy temu, w pamiętny dzień, w którym kupiłem mandolinę. Jeśli nie wiesz, mandolina to narzędzie do krojenia, które pozwala szybko i cienko posiekać owoce i warzywa na przykład na chipsy (wyobraź sobie gilotynę odwróconą na bok). Prawdę mówiąc, właśnie to zrobiłem, kiedy prawie odciąłem sobie kciuk.

W pośpiechu, aby dotrzymać terminu, zdecydowałem się zrezygnować z osłony dłoni, z którą zazwyczaj sprzedawana jest mandolina. Był niezgrabny i plastikowy i całkowicie mnie spowalniał, więc go porzuciłem, uznając, że moje lata doświadczenia w gotowaniu wystarczą, aby utrzymać rękę w nienaruszonym stanie. Och, jak bardzo się myliłem! Tam, gdzie jabłko powinno wsunąć się pod ostrze, zamiast tego zrobił to mój kciuk, a kiedy spojrzałem na swoją dłoń, moja deska do krojenia wyglądała jak kadr z horroru.

Pobiegłem do łazienki i wsunąłem kciuk pod kran. Kiedy bałagan zmył się, zauważyłem, że rozcięcie nie było tak głęboko – w każdym razie nie na tyle głęboko, aby uzasadniać podróż na ostry dyżur. Jednak krwawienie ustąpiło po kilku godzinach, co spowodowało moją frustrację i chwilową całkowitą niezdolność do dalszego przygotowywania jedzenia i gotowania.

chwali, oddaje cześć Bogu

Wypadki w kuchni zdarzają się nawet zawodowym kucharzom, ale po tym całym incydencie zacząłem się zastanawiać: jak sobie poradzić, skoro drobne skaleczenie pozostawia duży bałagan? Więc wiem dokładnie, co zrobić, gdy następnym razem moja mandolina mnie zdradzi, zapytałem Teresy Bowen-Spinelli , M.D., adiunkt kliniczny na Wydziale Medycyny Ratunkowej im. Ronalda O. Perelmana na Uniwersytecie Nowojorskim w Langone Health, o najlepszym planie działania. Według niej to wszystkie kroki, które powinieneś podjąć, gdy następnym razem skaleczysz się w kuchni.

Nic tak nie wprawiło Cię w załamanie, jak niemal odcięcie sobie jednego z palców, ale Bowen-Spinelli twierdzi, że zachowanie spokoju to najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić natychmiast po wypadku. Kiedy już będziesz miał chwilę na zebranie się, mówi, że powinieneś usunąć z okolicy wszelkie ostre przedmioty i wyłączyć kuchenkę, jeśli gotujesz coś, co wymaga twojej uwagi. Dzięki temu będziesz mieć czas na opatrzenie rany, nie martwiąc się, że obiad się przypali.

„Oczyszczenie rany jest najważniejsze po urazie, aby zapobiec infekcji” – wyjaśnia Bowen-Spinelli. Na szczęście do wykonania tej pracy nie są potrzebne żadne wymyślne środki dezynfekcyjne, bo jak twierdzi: „wystarczy samo umycie zwykłą wodą”.

Zdaniem Bowena-Spinelliego „każda rana, która wydaje się krwawić szybko lub jest związana z brakiem mobilności lub bolesnymi ruchami, może budzić niepokój i powinna zostać zbadana przez lekarza”. Jeśli poczujesz się słaby, zawroty głowy lub zawroty głowy, ona mówi, że powinieneś usiąść i natychmiast zadzwonić pod numer 911.

Używając czystej ściereczki do naczyń lub ręcznika papierowego, Bowen-Spinelli zaleca uciskanie rany przez około 15 minut, co zwykle wystarcza do zatrzymania krwawienia. Mówi, że należy pamiętać o utrzymywaniu go na wysokim poziomie, ponieważ grawitacja może odgrywać rolę w dalszej utracie krwi. Mówi również, że należy pamiętać, że kontrolowanie krwawienia może być trudne dla każdego, kto przyjmuje leki rozrzedzające krew lub cierpi na zaburzenia krzepnięcia. Jeśli którykolwiek z tych opisów dotyczy Ciebie, ona twierdzi, że być może będziesz potrzebować dalszego leczenia.

Kiedy skaleczyłem się w kciuk, spieszyłem się do pracy, więc zdecydowanie nie dałem ranie czasu na przestanie krwawić, zanim ponownie zabrałem się za gotowanie. Bowen-Spinelli mówi, że nigdy nie powinieneś tego robić. Przed wznowieniem jakiejkolwiek czynności zawsze upewnij się, że rana została prawidłowo umyta i że rana przestała krwawić.

Po zakończeniu krwawienia „oceń ranę, aby upewnić się, że nie pęka ani nie rozszerza się pod wpływem ruchu” – radzi Bowen-Spinelli. Jeśli tak, mówi, że możesz potrzebować szwów, a jeśli nie, możesz po prostu założyć bandaż, aby przypadkowo nie skazić jedzenia po wznowieniu gotowania.

pseudonim Natario

Nawet gdy krwawienie przestanie krwawić, możesz zatrudnić kogoś do zmywania naczyń, ponieważ powinieneś unikać zamoczenia rany, jeśli masz na sobie bandaż. Spinelli twierdzi, że nie ma nic złego w zamoczeniu, pod warunkiem, że ma czas na wyschnięcie, ale jeśli bandaż zamoczy się, może stać się „wylęgarnią infekcji”. Jeśli bandaż przypadkowo się zamoczy, mówi, że należy go zdjąć, osuszyć ranę i opatrzyć ją świeżym, suchym bandażem.

Spinelli twierdzi, że do wspomagania gojenia się rany wystarczą Neosporyna lub Bacytracyna.

żeńskie imiona japońskie

Bowen-Spinelli twierdzi, że dłonie i palce mają wiele naczyń krwionośnych, dlatego nawet najmniejsze skaleczenia często mogą powodować obfite krwawienie. „Poza skaleczeniem dłoni lub amputacją krwawienie w ogóle z rany palca nie zagraża życiu” – mówi.

Spinelli twierdzi, że oznakami infekcji jest widok ropy lub białej mlecznej substancji, zaczerwienienie, ciepło lub znaczna tkliwość na granicy skaleczenia. Jeśli wystąpi gorączka i inne objawy, należy jak najszybciej zwrócić się o pomoc lekarską.

Bowen-Spinelli twierdzi, że gdy używasz noża lub blendera, ważne jest, aby zwracać uwagę na ułożenie dłoni. Zawsze pamiętaj o odcinaniu dłoni na stabilnej powierzchni i nigdy nie wkładaj dłoni do podłączonej do prądu maszyny lub urządzenia z ostrzami. Jeśli chodzi o mandolinę, zawsze używaj urządzenia zabezpieczającego, z którym jest sprzedawana, oraz nawet wtedy upewnij się, że cały proces przebiega sprawnie i powoli, aby nic się nie poślizgnęło ani nie ześlizgnęło. I nigdy, przenigdy nie próbuj łapać spadającego noża.

Bowen-Spinelli twierdzi, że używanie odpowiednio naostrzonego noża to jeden (być może sprzeczny z intuicją) sposób uniknięcia skaleczenia. Dzieje się tak dlatego, że podczas cięcia tępym nożem wywierasz większy nacisk, co oznacza, że ​​jeśli się skaleczysz, możesz ciąć głębiej.

Następnym razem, gdy zdarzy się wypadek, skorzystaj z tych wskazówek, aby jak najszybciej wrócić do kuchni. I pamiętaj, małe zacięcie nie jest powodem do strachu przed dalszym gotowaniem. Każdy szef kuchni Ci to powie.