5 podstępnych składników żywności, które mogą powodować biegunkę

Czasem kończy się to skurczami żołądka, silnymi gazami i nieprzyjemnymi wypróżnieniami, co według ciebie nie jest wcale powodem. Nie możesz wskazać niczego szczególnego, co spowodowałoby tak wiele... nieszczęścia.

Cóż, następnym razem możesz zagłębić się nieco w to, co podjadałeś przez cały dzień. Niektóre osoby mogą wiedzieć, że określone pokarmy powodują problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zbyt dużo błonnika lub, w przypadku wielu, nabiał. Ale w pakowanych produktach spożywczych znajduje się również garść ukrytych składników, które mogą mieć efekt przeczyszczający – powodując skurcze i bieganie do łazienki po porze lunchu.

„W przypadku kogoś, kto nagle ma problemy z trawieniem, biegunkę lub nieregularne wypróżnienia, od razu sprawdziłbym, co je” Felice Schnoll-Sussman, MD, gastroenterolog i dyrektor Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health w NewYork-Presbyterian and Weill Cornell Medicine, mówi SelfGrowth. Mówi, że bardzo często dzieje się tak z powodu składnika, który spożywają, nawet o tym nie wiedząc.

Następnym razem, gdy nie będziesz wiedział, czego winić, sprawdź, czy w pakowanej żywności znajdują się ukryte składniki, które mogą mieć działanie przeczyszczające.

Wbrew temu, co sugeruje ich nazwa, alkohole cukrowe nie zawierają alkoholu — to po prostu sztuczne słodziki, wyprodukowane z węglowodanów zmodyfikowanych w laboratorium, które dostarczają mniej kalorii niż cukier i mają mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi. Powszechnie można je znaleźć w bezcukrowych gumach do żucia, cukierkach i lodach lub w innych pakowanych produktach spożywczych oznaczonych jako o niskiej zawartości cukru lub bez dodatku cukru. Najpopularniejsze to maltitol i sorbitol. „Mogą mieć działanie przeczyszczające i powodować objawy żołądkowe, takie jak wzdęcia, wzdęcia i niepokój żołądka” – mówi Schnoll-Sussman. Wyjaśnia, że ​​dzieje się tak dlatego, że niektórym ludziom po prostu brakuje zdolności do ich trawienia. „Nasze ciała zostały stworzone do trawienia cukru”, a nie sztucznego cukru.

Ilość, którą ludzie zwykle jedzą, może również nasilić działanie żołądkowe. „Kiedy ludzie przechodzą na dietę, wiele razy próbują jeść produkty oznaczone jako „bez cukru”, ponieważ mają obniżoną kaloryczność, a tak naprawdę zjadają więcej [tych produktów], niż gdyby jedli żywność o zwykłej kaloryczności ”, wyjaśnia Schnoll-Sussman. „I prawdopodobnie dlatego częściej mają działanie przeczyszczające lub żołądkowe”.

Olestra, znana również pod marką Olean, to sztuczny tłuszcz używany w takich produktach jak chipsy o niskiej zawartości tłuszczu. Swoją świetność miał w latach 90., kiedy modą była dieta niskotłuszczowa. Jednak nasz organizm nie jest w stanie wchłonąć ani strawić tych „tłuszczów” – mówi Schnoll-Sussman. „Powszechnie wiadomo, że Olestra powoduje skurcze brzucha i luźne stolce, zwane zwykle wyciekiem z odbytu” – wyjaśnia. Innym problemem związanym z fałszywymi tłuszczami, takimi jak olestra, jest to, że zazwyczaj nie są satysfakcjonujące, co „sprawia, że ​​ludzie często jedzą o wiele więcej, ponieważ nie są tak syci”. Istnieje również element psychologiczny: uważamy, że to nie tuczy, więc możemy jeść więcej.

FDA wymagała umieszczania etykiet ostrzegawczych na wszelkich produktach zawierających olestrę, ale od tego czasu zniosła ten wymóg. Wycofano wiele produktów zawierających olestrę, takich jak chipsy ziemniaczane Lay's Wow, chipsy ziemniaczane Lay's Light i beztłuszczowe Pringles. Zwróć uwagę na ten dodatek i sprawdź etykiety wszelkich „lekkich” lub „beztłuszczowych” przekąsek, które zwykle powinny zawierać dużo tłuszczu, aby zobaczyć, co zostało dodane jako substytut.

Gumy są stosowane jako środki zagęszczające w wielu produktach spożywczych i lekach. Często stosuje się je również jako zamiennik glutenu. Guma guar pochodzi z fasoli i jest bogata w błonnik, a guma ksantanowa to węglowodan o wysokiej zawartości błonnika pochodzący z sfermentowanej kukurydzy lub soi. Obydwa zawierają rozpuszczalny błonnik, który jest ważny dla trawienia i faktycznie pomaga regulować wypróżnienia, gdy są spożywane w umiarkowanych ilościach. Jednak zbyt dużo błonnika, zwłaszcza drastyczne zwiększenie jego spożycia w krótkim czasie, „może absolutnie prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych”. Dlatego guar i guma ksantanowa mogą powodować wzdęcia, wzdęcia i biegunkę.

Karagen, najczęściej występujący w mleku migdałowym, jest środkiem zagęszczającym pochodzącym z wodorostów i alg, który można również stosować w produktach mlecznych, takich jak jogurt i ser. Niektóre badania wykazały, że może mieć działanie przeczyszczające na organizm. „Jeśli zjesz dużą ilość, wydaje się, że do jelita zostaje wciągnięta duża ilość wody” – wyjaśnia Schnoll-Sussman, działając podobnie do rzeczywistych leków przeczyszczających. Więcej wody w jelicie sprawia, że ​​jest ono bardziej śliskie, co powoduje luźniejszy stolec.

Jeśli jesz i przyjmujesz za dużo witaminy C, a organizm nie jest w stanie jej wchłonąć, może to przyspieszyć opróżnianie żołądka, powodując skurcze, nudności i biegunkę. „Musisz uważać, ile bierzesz” – mówi Schnoll-Sussman, ponieważ bardzo wysokie dawki mogą powodować poważny dyskomfort. Może się to zdarzyć, jeśli ładujesz się, próbując uchronić się przed przeziębieniem. Sprawdź poziom multiwitamin i zobacz, ile C dostarczasz z pożywienia, które spożywasz. Zalecana dzienna porcja dla dorosłej kobiety niebędącej w ciąży wynosi 75 miligramów. Jeśli spożywasz znacznie więcej i zaczynasz zauważać problemy z jelitami, Schnoll-Sussman zaleca zmniejszenie tej dawki.