Chociaż jako dziecko prawdopodobnie pochłaniałeś mleko jak szalone, być może zauważyłeś, że w miarę starzenia się nabiał nie zawsze służy Twojemu żołądkowi. U niektórych ten dyskomfort narasta, prowadząc do gazów, wzdęć, skurczów żołądka, a nawet biegunki, co może zwiastować nadejście nietolerancji laktozy.
„Jeśli nie tolerujesz laktozy, nie możesz trawić laktozy – głównego cukru występującego w mleku i innych produktach mlecznych” – Keri Gans, dyplomowana dietetyczka i autorka książki Dieta małych zmian , mówi SelfGrowth. „W przypadku nietolerancji laktozy jelito cienkie nie wytwarza wystarczającej ilości laktazy – enzymu trawiącego laktozę”.
Jeśli jesteś jak wiele osób, na tym kończy się Twoja wiedza na temat nietolerancji laktozy. Oto kilka rzeczy, których możesz nie wiedzieć o tym powszechnym problemie z trawieniem.
1. Większość z nas zmierza w stronę nietolerancji laktozy.Złe wieści, jeśli jesteś miłośnikiem lodów: Badania pokazuje, że około 75 procent światowej populacji traci w pewnym momencie zdolność rozkładania laktozy, co oznacza, że u wielu osób z czasem w naturalny sposób rozwija się nietolerancja laktozy. Według danych szacunkowych w USA na tę chorobę w pewnym stopniu wpływa około 30 milionów dorosłych do 20. roku życia. Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH).
2. Niemowlęta również mogą nie tolerować laktozy.W niektórych przypadkach dzieci rodzą się z nietolerancją laktozy. Dzieje się tak, gdy u dzieci występuje mutacja genu LCT, który zwykle dostarcza instrukcji wytwarzania tego kluczowego enzymu – twierdzi NIH . To z kolei powoduje, że jelito cienkie dziecka od urodzenia wytwarza niewielką ilość laktazy lub nie wytwarza jej wcale, co powoduje problemy z nabiałem. Według Narodowy Instytut Cukrzycy oraz Chorób Trawiennych i Nerek (NIDDKD), dzieci mogą mieć wrodzone geny powodujące wrodzoną nietolerancję laktozy od swoich rodziców. Ale nie martw się: choroba ta występuje u niemowląt niezwykle rzadko, ponieważ prawie wszystkie niemowlęta mają enzym rozkładający laktozę.
3. Niektóre grupy etniczne są bardziej podatne na rozwój tej choroby niż inne.
Według NIH nietolerancja laktozy występuje najczęściej u osób pochodzenia wschodnioazjatyckiego i w niektórych społecznościach dotyka ponad 90 procent dorosłych. Schorzenie to występuje również często u osób pochodzenia żydowskiego, arabskiego, zachodnioafrykańskiego, greckiego i włoskiego. Z drugiej strony, u osób, których przodkowie pochodzili z Europy Północnej i którzy często spożywają w swojej diecie duże ilości niesfermentowanego mleka, ryzyko wystąpienia tej choroby wynosi zaledwie 5%.
4. Nietolerancja laktozy nie dotyka każdego w ten sam sposób.Według Gansa ludzie mogą nie tolerować laktozy, a mimo to reagować na spożywanie produktów mlecznych bardzo odmiennie. Niewielkie ilości laktozy mogą u niektórych osób powodować poważne objawy, takie jak biegunka i ból brzucha, podczas gdy u innych mogą wystąpić jedynie łagodne reakcje, takie jak gazy. Nie jest jasne, dlaczego objawy tak bardzo różnią się u różnych osób, ale może to mieć coś wspólnego z bakteriami jelitowymi danej osoby.
5. Objawy zwykle pojawiają się wkrótce po spożyciu nabiału.Według NIH wzdęcia, gazy, skurcze lub biegunka często pojawiają się w ciągu 30 minut do dwóch godzin po spożyciu nabiału u osób nietolerujących laktozy. Im więcej produktów mlecznych spożywasz, tym gorzej się czujesz.
6. Nadal możesz jeść określone rodzaje sera i jogurtu.
To, że nie tolerujesz laktozy, nie oznacza, że musisz automatycznie mówić sayonara wszystkim formom nabiału. Chociaż niektórzy ludzie w ogóle nie są w stanie strawić dużej ilości, inni mogą stwierdzić, że nie mają problemu z jogurtem zawierającym sfermentowane mleko lub dojrzałymi twardymi serami, takimi jak parmezan i cheddar. „Dojrzałe sery zawierają śladowe ilości laktozy” – wyjaśnia Gans, dzięki czemu są dla niektórych łatwiejsze do strawienia. „Dla wielu to naprawdę metoda prób i błędów. Ponadto wiele osób radzi sobie lepiej z laktozą, jeśli spożywają ją z innymi produktami, a nie wyłącznie samodzielnie.
Według NIDDKD badania sugerują, że dorośli i nastolatki, które zwykle mają problemy z wchłanianiem laktozy, są w stanie zjeść lub wypić co najmniej 12 gramów laktozy za jednym razem bez żadnych problemów. Dla porównania: 1,5 uncji niskotłuszczowego twardego sera zawiera mniej niż 1 gram laktozy, podczas gdy 1 szklanka niskotłuszczowego mleka zawiera około 11 do 13 gramów laktozy.
7. Ograniczenie spożycia nabiału oznacza jednak, że może brakować Ci witaminy D i wapnia.Ograniczenie spożycia nabiału może oznaczać spadek poziomu wapnia i witaminy D wzmacniających kości. Jeśli masz problemy ze spożywaniem produktów mlecznych, w tym jogurtu, porozmawiaj ze swoim lekarzem o przyjmowaniu suplementów wapnia i witaminy D oraz o zwiększeniu spożycia pokarmów bogatych w wapń, takich jak mleko bez laktozy, szpinak, sardynki, fasola pinto i brokuły.
8. Być może uda ci się nieco zwiększyć swoją tolerancję.Chociaż brzmi to jak ryzykowny – nie mówiąc już o niezabawnym – eksperyment dla każdego, kto ma umiarkowane lub ciężkie objawy nietolerancji laktozy, niektórzy eksperci twierdzą, że spożywanie niewielkich ilości mleka, np. ćwierć szklanki na pełny żołądek dwa lub trzy razy dziennie, może pomóc w regeneracji układu trawiennego, tak aby rozkładał nabiał bez uczucia dyskomfortu.
nazwa projektu
Ale według Klinika Mayo , obecnie nie ma sposobu na zwiększenie produkcji laktazy w organizmie. „Jeśli jelito cienkie nie wytwarza wystarczającej ilości [enzymu trawiennego], nie zacznie on nagle działać” – mówi Gans. „Ale naprawdę należy poeksperymentować i dowiedzieć się, co na nie działa, zamiast automatycznie eliminować cały nabiał”.
