Jak kompostować w domu, zdaniem ekspertów

Jako osoba, która gotuje praktycznie cały czas, resztki jedzenia postrzegam jako swojego arcy-nemezis. Nauka kompostowania wydawała mi się naturalnym rozwiązaniem mojego problemu. Nawet gdy próbuję twórczo wykorzystać swoje resztki – na przykład pesto z marchwi lub makaron z łodygami brokułów – i tak marnuję więcej jedzenia, niż chciałbym przyznać. Kilka lat temu czułam się tak winna, że ​​cały ten doskonale dobry materiał organiczny ląduje w moim koszu na śmieci, że wiedziałam, że coś musi się zmienić. Dołączyłem do zespołu zajmującego się kompostowaniem w moim lokalnym ogródku społecznościowym pod wpływem kaprysu, aby osobiście upewnić się, że moje resztki nie trafią na wysypisko śmieci.

Rzecz w tym, że nie zawsze miałem szczęście mieć wystarczającą przestrzeń, aby skutecznie kompostować W moim domu. W przeszłości musiałem szukać kreatywnych obejść, aby kontynuować kompostowanie w moim malutkim mieszkaniu, nie denerwując współlokatorów smrodem. Szczególnie teraz, w czasach pandemii COVID-19, realizacja marzeń o kompostowaniu może wydawać się trudniejsza niż kiedykolwiek i prawie niemożliwa, jeśli nie masz łatwego dostępu do środowiska zewnętrznego. Wiele ogrodów społecznościowych ze stacjami kompostowania w całym kraju jest zamkniętych do odwołania, a programy przywozu i odbioru kompostu w miastach takich jak Nowy Jork naturalnie nie były tak dostępne jak zwykle, mimo że nadmiar odpadów z niesprzedanych produktów spożywczych a częstsze gotowanie w domu może sprawić, że będą one bardziej potrzebne niż kiedykolwiek.

Nie mogę szczerze powiedzieć, że ja kochany kompostowałem od samego początku – było śmierdząco i brudno, a na pewno nie raz prawie zwymiotowałem. Mimo to obserwowanie, jak jedzenie, którego nie miałem okazji wykorzystać, stopniowo zamienia się w pożywną glebę, było niezwykle satysfakcjonujące. Zamiast mieć poczucie winy za wytwarzanie odpadów, z dumą obserwowałam, jak moje resztki torują sobie drogę przez krąg życia. Jasne, nie nakarmili mnie, ale teraz będą mogli nakarmić wszystkie rośliny w moim ogrodzie społecznościowym i, miejmy nadzieję, pewnego dnia nakarmią kogoś innego. Według ekspertów nauka kompostowania polega na skonfigurowaniu systemu, który będzie dla Ciebie odpowiedni.

Kompostowanie to cały system i każdy musi dowiedzieć się, co jest dla niego skuteczne, Rick Carr, dyrektor gospodarstwa rolnego Instytut Rodale’a , mówi SelfGrowth. Zauważa jednak również, że kompostowanie nie może być tylko kaprysem – musi być zobowiązaniem. Wiele osób koncentruje się na uzyskaniu produktu końcowego, ale rzeczywistość jest taka, że ​​trzeba podjąć decyzję o regularnym włożeniu większego wysiłku w recykling.

Nie oznacza to jednak, że kompostowanie jako całość musi być trudne. Przy odpowiedniej konfiguracji proces ten może być prawie całkowicie bezobsługowy. A kiedy już przyzwyczaisz się do sortowania resztek jedzenia, będzie to takie, jak nigdy dotąd nie zrób to. Tutaj znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak kompostować po raz pierwszy, niezależnie od tego, czy masz przestrzeń na zewnątrz, czy nie. Poprosiliśmy Carra i kilku innych specjalistów od kompostowania, aby podzielili się tym, czego nauczyli się na temat kompostowania na podstawie wieloletniego praktycznego doświadczenia, w tym wszystkimi produktami i wiedzą niezbędną do rozpoczęcia. Uwaga, spoiler: wszyscy zgadzają się, że naprawdę nie ma w tym zbyt wiele!

Co to jest kompostowanie?

Oto krótkie wyjaśnienie, abyśmy wszyscy byli na tej samej stronie: Kompostowanie to proces, który zamienia resztki jedzenia w użyteczną ziemię. To naprawdę całkiem fajne — mikroorganizmy współpracują, aby rozłożyć materiały organiczne (takie jak resztki łodyg, skórki owoców i skorupki jaj), tworząc bogatą glebę, która dostarcza mnóstwo składników odżywczych wszelkiego rodzaju różnym roślinom. Dzięki temu możesz znacznie zmniejszyć ilość odpadów spożywczych wysyłanych na wysypisko.

Jak rozpocząć kompostowanie?

Oto jedna z największych zalet kompostowania: istnieje kilka różnych sposobów, aby nadać mu wir. Możesz zacząć od małego systemu wewnętrznego, ustawić pojemnik na kompostownik na swoim podwórku lub zapoznać się z ofertą swojego miasta i społeczności w zakresie usługi dowozu lub odbioru. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat każdej opcji.

Jeśli mieszkasz w mieście, zwykle polecam dołączenie do ogrodu społecznościowego w Twojej okolicy lub skorzystanie z usług przywozu lub odbioru kompostu, których jest wiele w całym kraju. Jednak teraz, gdy wiele usług kompostowania jest zawieszonych w czasie pandemii, możesz nie mieć takiej opcji. Jednak kiedy wszystko się ponownie otworzy, Thania Avelar, koordynatorka ds. edukacji w Ogród botaniczny południowego wybrzeża na półwyspie Verdes w Kalifornii zdecydowanie zaleca rozważenie tego sposobu zaangażowania, jeśli nie masz zbyt wiele miejsca na zewnątrz. Jeśli znajdujesz się w przestrzeni miejskiej, ogrody społecznościowe są doskonałym miejscem do składowania kompostu, mówi. Niektóre budynki mają nawet własną przestrzeń ogrodową na dachu, w której będą zbierać ziemię. Możesz dowiedzieć się więcej o usługach kompostowania zwykle dostępnych w Twojej okolicy Mapa GoZero ; sprawdzaj ponownie, kiedy usługi zostaną ponownie otwarte. Niektóre miasta oprócz zwykłych usług recyklingu i recyklingu oferują również usługi odbioru kompostu; Więcej informacji na temat zawieszenia usług, zamawiania pojemników na śmieci i nie tylko można uzyskać w lokalnym dziale sanitarnym.

Do tego dochodzi logistyka faktycznego kompostowania przy wykorzystaniu usług społecznych. Zawsze najlepiej jest skontaktować się z danym serwisem, aby uzyskać szczegółowe informacje, ale ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co musisz zrobić, to zebrać resztki jedzenia do małego plastikowego wiaderka z pokrywką lub innego pojemnika, który nadaje się do transportu śmieci. Pamiętaj, aby w razie potrzeby dodać do wiadra suche, brązowe źródła organiczne (takie jak suche liście, gazety lub brązowe ręczniki papierowe) i staraj się co tydzień wyrzucać kompost. Więcej ciekawych informacji: kompost do prawidłowego rozkładu potrzebuje powietrza, a jeśli będzie przechowywany w zamkniętym pojemniku zbyt długo, może stać się śluzowaty i śmierdzący. W związku z tym mam kolejną małą wskazówkę, którą wyniosłem z mojego doświadczenia: przechowuj pojemnik na kompost w zamrażarce, a resztki nie zaczną się rozkładać, dopóki nie przeniesiesz ich do pobliskiej strefy zrzutu. Jeśli wiesz, że zabranie tego zajmie trochę czasu, może to być najlepszy sposób, aby zagwarantować, że Twój dom nie będzie pachniał… dojrzałością.

Według Rebeki Louie, założycielki bloga Kompost i autor Miasto Kompostu, możesz całkowicie rozpocząć kompostowanie bez tworzenia całości projekt . (Co jest szczególnie miłe, ponieważ podejmowanie się pozornie zastraszających projektów może nie znajdować się wysoko na liście priorytetów w czasie pandemii i nie bez powodu). Louie mówi, że jeśli mieszkasz w domu z roślinami doniczkowymi lub skrzynkami na zioła w oknach, możesz zacząć od po prostu zakopując w nich resztki jedzenia i stamtąd przedostań się na górę. Jeśli na przykład lubisz kawę, posyp rośliny resztkami fusów. Możesz także pokruszyć resztki skorupek jaj i posypać je ziemią. W ten sposób, mówi Louie, wzmacniasz glebę materiałami organicznymi, bez konieczności wykonywania dużej pracy. Nie posuwaj się jednak za daleko i wypełnij wszystkie donice skrawkami. Carr wyjaśnia, że ​​zbyt duża ilość rozkładającej się żywności w roślinach domowych może wywołać u nich choroby lub infekcje, które mogą również spowodować ich rozkład. Dobrą zasadą jest unikanie dodawania czegokolwiek, co jest bardziej wilgotne niż resztki fusów po kawie, ponieważ bakterie potrzebują wilgoci do rozmnażania się.

OK, zapnij pasy dla tego. Brenda Platt – dyrektorka projektu „Kompostowanie dla Wspólnoty” przy ul Instytut Samodzielności Lokalnej — mówi, że wermikompostowanie (lub kompostowanie robakowe), które dosłownie wymaga przyniesienia do domu wiadra robaków, jest świetną opcją kompostowania w pomieszczeniach zamkniętych. Choć może to zabrzmieć trochę obrzydliwie, robaki przeznaczone do tego zadania w rzeczywistości nie poruszają się i nie próbują uciec.

Rodzaje robaków używanych do kompostowania nazywane są czerwonymi wigglerami, a Platt twierdzi, że można je bezpiecznie wprowadzić do środka, ponieważ nie kopią się i nie podróżują jak robaki, które można znaleźć na podwórku. Wszystko, co musisz zrobić, to zainwestować w robaki (które możesz kupić tutaj) oraz dom, w którym możesz je trzymać (jak kompostownik robaków poniżej), a robaki wykonają kompostowanie za Ciebie.

Zestaw startowy do hodowli robaków kompostowych Tumbleweed Can-O-Worms

Większość systemów wermikompostowania jest dostarczana z instrukcjami, które poprowadzą Cię przez proces ich konfiguracji, więc naprawdę nie musisz w ogóle wykonywać zbyt wiele pracy. Pamiętaj tylko, aby przechowywać robaki w temperaturze od 40 do 80 stopni, ponieważ mogą umrzeć w wyższych lub niższych temperaturach.

Jedyną wadą tej pozornie doskonałej alternatywy jest to, co zabawne, robaki są wybredne. Robaki nie lubią resztek czosnku i cebuli, a cytrusy nie są zalecane – wyjaśnia Platt. Nie mają też dużej pojemności na odpady. Żywią się ilością znajdującą się na powierzchni pojemnika, więc ilość, którą mogą przetworzyć, jest ograniczona. Jeśli w ciągu tygodnia spalasz dużo resztek jedzenia, może to nie być rozwiązanie dla Ciebie. Jeśli jednak mieszkasz sam lub nie sądzisz, że Twoja rodzina miałaby mnóstwo kompostowania, robaki mogą być właśnie tym, czego szukałeś, aby w końcu rozpocząć kompostowanie.

Carr zaleca rozwiązanie zwane kompostowaniem ukrytym dla każdego, kto ma małą przestrzeń na zewnątrz, taką jak balkon, schody przeciwpożarowe lub weranda. To w zasadzie kosz na śmieci w koszu na śmieci – mówi. Potrzebujesz dwóch plastikowych pojemników, jednego mniejszego od drugiego. Wyłóż dno większego pojemnika grubą warstwą wiórów drzewnych lub dwóch cegieł i umieść mniejszy pojemnik wewnątrz i na nim. Wywierć kilka otworów w pokrywie mniejszego pojemnika i bokach większego pojemnika, aby stworzyć system wentylacji, następnie ustaw go na zewnątrz i w razie potrzeby wypełnij mały pojemnik skrawkami i kawałkami brązu (więcej o tym, jak wypełnić pojemnik na kompost poniżej) .

Jeśli nie chcesz robić kosza, możesz go kupić. Te dwie poniższe opcje są dobrymi opcjami, jeśli masz małą przestrzeń na zewnątrz. Obydwa są dobrze wentylowane i wystarczająco chronione, aby zapobiec inwazji szkodników.

samochody z literą v

Kompostownik Algreen Soil Saver Classic (28 funtów)

Pojemnik na kompost Enviro World z podstawą (82 galony)

Najprostszym sposobem na kompostowanie na podwórku jest samodzielne wykonanie podstawowego pojemnika na kompost. Aby to zrobić, wywierć otwory w dnie dużego plastikowego kosza, takiego jak kosz na śmieci poniżej (pomoże to napowietrzyć kompost), następnie postaw go prosto i pokryj dno warstwą suchych, brązowych źródeł organicznych (suche liście działają świetnie w tej sytuacji). Voila, możesz zacząć dodawać resztki jedzenia! Mieszanie całości grabiami lub łopatą co kilka dni przyspieszy rozkład, ale nie jest to konieczne, chyba że próbujesz przetworzyć dużą ilość jedzenia. Zatem od Ciebie i Twoich potrzeb zależy, jak dokładnie zdecydujesz się to zrobić.

Wytrzymały kosz na śmieci firmy Rubbermaid Commercial Products

Możesz także kupić kubek podobny do poniższego, który jest urządzeniem, które według doniesień zajmuje mniej czasu na pełne kompostowanie resztek. W ogromnej różnicy w stosunku do powyższych technik kompostowania można kompostować wszystko w szklance, ponieważ jest odizolowana od świata zewnętrznego, co oznacza, że ​​możesz bezpiecznie dodawać takie rzeczy jak: mięso , kości, odchody zwierząt domowych i inne odpadki, które zwykle są niedostępne, bez konieczności martwienia się o szkodniki (więcej na ten temat poniżej). Jest to również świetna opcja, jeśli chcesz czegoś mniej wymagającego pracy fizycznej, ponieważ możesz obrócić go ręcznie, a on przemiesza resztki za Ciebie, więc nie musisz robić tego sam za pomocą łopaty lub grabi .

Duży kompostownik Ejwox

Jedną z ciekawych rzeczy związanych z posiadaniem przestrzeni na zewnątrz do kompostowania jest to, że możesz wykazać się kreatywnością, korzystając z dostępnych opcji. Na przykład przydomowa operacja kompostowania Carra obejmuje nie jedną, nie dwie, ale pięć różne wiadra do napowietrzania resztek jedzenia! Trzyma jednogalonowe wiadro obok zlewu, do zbierania resztek, a kiedy się napełni, przenosi je do jednego z trzech pięciogalonowych wiader, które stoją tuż za jego tylnymi drzwiami. Kiedy się zapełnią, wrzuca całą zawartość do aktywnego wiadra, do którego będzie dodawać kompost, aż będzie w większości pełne, ale nie przepełnione. Kiedy tak się stanie, przenosi zawartość do piątego i ostatniego pojemnika na kompost, gdzie kompost pozostanie w większości nietknięty, aż do całkowitego rozkładu w ciągu około roku. (Tak, to może chwilę potrwać.)

Twój proces oczywiście nie musi być tak rozległy, ale wiele wiader może pomóc w ograniczeniu nieprzyjemnych zapachów w domu i zminimalizowaniu liczby podróży do dużego kosza. Ogólnie rzecz biorąc, Avelar zaleca trzymanie wiadra przy zlewie, do którego można bezpośrednio wrzucać resztki, i tylko jedno, w którym spędzą resztę czasu (częściowo zgadzamy się z tym poniżej).

Bambusowy pojemnik na kompost

O jakich zasadach należy pamiętać rozpoczynając kompostowanie?

Jeśli korzystasz z usługi kompostowania, przed rozpoczęciem sprawdź obowiązujące w niej zasady dotyczące tego, co możesz, a czego nie możesz dodać do kompostownika. Jeśli kompostujesz samodzielnie i nie masz dostępu do dużej przestrzeni na zewnątrz, pamiętaj, aby nie umieszczać w niej niczego, co mogłoby przyciągać szkodniki lub utrudnić rozkład resztek jedzenia. Ogólnie rzecz biorąc, mięso, nabiał, kości i odchody zwierząt domowych są zabronione (chyba że masz specjalny system kompostowania, jak opisano powyżej), ponieważ mogą przyciągać szkodniki, takie jak szczury lub owady, zwłaszcza na obszarach miejskich, mówi Carr. Z drugiej strony, wszystkie owoce i warzywa są łowną zwierzyną i możesz bezpiecznie włączyć dowolne z nich do swojego kompostu, bez obaw. Pełne jajka są nie do przyjęcia, ale skorupki jaj są w porządku (i są doskonałym źródłem wapnia). To samo dotyczy skorupiaków, takich jak małże i małże – użyj muszli, porzuć mięso. Możesz dodawać przetworzoną żywność, taką jak chleb czy ryż, ale tylko w małych ilościach; w przeciwnym razie Twoje resztki nie ulegną prawidłowemu rozkładowi. Jeśli jednak nie mieszkasz w mieście i masz dużo przestrzeni na świeżym powietrzu, Carr twierdzi, że możesz w zasadzie kompostować, co chcesz, pod warunkiem, że wszystko inne robisz dobrze.

Jeśli Twój kompost stanie się zbyt wilgotny (tj. będzie zawierał zbyt dużo owoców i warzyw), wszystko bardzo szybko stanie się śluzowate, a Twój kompost nie będzie się rozkładał tak efektywnie. Dlatego w całym procesie należy dodawać suche źródła węgla – zwane również brązowymi. Do brązowych zaliczają się takie rzeczy, jak brązowe papierowe torby, gazety, kartonowe pudełka po jajkach, liście i fusy z kawy, ale należy unikać dodawania czegokolwiek, co jest bielone (np. białe ręczniki papierowe) lub woskowane (np. kartony po mleku).

Louie mówi, że jeśli nie masz tony kompostu, powinieneś dodać około dwóch garści suchych resztek na każdą garść resztek owoców i warzyw. Carr twierdzi, że na większą skalę, jeśli kompostujesz na zewnątrz, stosunek jednego wiadra odpadów spożywczych do trzech lub pięciu wiader brązowych ciastek zwykle wystarczy.

Carr wyjaśnia, że ​​te źródła węgla są niezwykle ważne, ponieważ spełniają cztery różne zadania: napowietrzanie kompostu, utrzymywanie niskiego poziomu wilgoci, zapobieganie szkodnikom i maskowanie zapachów. Przy odpowiedniej równowadze brązów kompost w zasadzie sam się rozpadnie, mówi.

Carr w dużej mierze zawdzięcza swój sukces kompostowaniu warstwowej lasagne – systemowi, który wymaga ułożenia resztek jedzenia i źródeł węgla, tak jak w przypadku makaronu lasagne i sosu (co brzmi zdecydowanie smaczniej). Ostatnią warstwą powinna być gruba warstwa brązowych źródeł węgla, a na wierzchu nie powinny być widoczne żadne resztki jedzenia, ponieważ zamaskuje to nieprzyjemne zapachy i utworzy warstwę ochronną przed szkodnikami. A równy stosunek brązów do zieleni sprawi, że mieszanina nie stanie się zbyt wilgotna ani sucha.

Carr twierdzi, że nawet jeśli układasz warstwowo lasagne, ważne jest, aby pojemnik na kompost, którego używasz, miał jakąś wentylację, ponieważ kompost potrzebuje tlenu do prawidłowego rozkładu. Możliwość zajrzenia do wnętrza kosza jest jeszcze lepsza, ponieważ pozwala upewnić się, że w środku nie dzieje się nic niepożądanego (na przykład za dużo wilgoci, przypadkowy plastik czy szkodniki), dlatego jest fanem używania domowego, przezroczystego pojemnika druciany pojemnik na kurczaki, który jest podnoszony na drewnianych paletach w celu zapewnienia dodatkowej wentylacji. Jego zdaniem gęste, czarne plastikowe pojemniki są trudniejsze do monitorowania i dlatego jest bardziej prawdopodobne, że ludzie o nich zapomną (ale nie o szkodnikach). Możesz kupić druciany pojemnik na kompost, taki jak jego, w Internecie (podobny styl znaleźliśmy poniżej) lub użyć samouczki wideo zrobić samemu.

Drutowy pojemnik na kompost firmy Bosmere

Jeśli kompostujesz na zewnątrz przy użyciu pojemników, pamiętaj o okresowym grabieniu lub odwracaniu kompostu, aby ułatwić jego rozkład. Ty nie potrzebować obracać lub przewracać stos, ale przyspieszy to proces kompostowania, wyjaśnia Platt. Mieszanie pojemnika lub przenoszenie go do innego spowoduje szybszy rozkład, ale nie jest to również konieczne, jeśli próbujesz rozbić tylko niewielką objętość. Ogólnie rzecz biorąc, poczekaj z przekształceniem kompostu, aż pojemnik będzie w większości pełny. Jeśli przetwarzasz tylko odpady żywnościowe, które produkujesz, zapełnienie pojemnika na śmieci zajmie trochę czasu.

Im cieplejszy kompost i im częściej go mieszasz, tym szybciej się rozpadnie, co oznacza, że ​​jego przygotowanie zajmie dużo więcej czasu zimą, kiedy temperatury są niższe. Jeśli dodasz odpowiednią ilość brązowych resztek do resztek, w końcu będziesz mieć piękny, pożywny, domowy kompost do wykorzystania we wszystkich swoich roślinach. Carr mówi, że gdy już zaczniesz kompostować, zawartość typowego domowego pojemnika na kompost ulegnie rozkładowi w ciągu około roku, jeśli go nie dotkniesz, i zaledwie kilku miesięcy, jeśli będziesz stale mieszał.

JESTEM. Kute widły do ​​obornika Leonard z 6 zębami