Niezależnie od tego, jak apetyczny jest deser lodowy z cukrem lub babeczka pokryta lukrem, wszyscy powinniśmy już wiedzieć, że cukier nie jest do końca zdrowy. W rzeczywistości może to być jedna z najgorszych rzeczy, jakie możesz zjeść (jeśli starasz się żyć długo i zdrowo).
czcić pochwały
Jeden badania na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco faktycznie odkryli, że picie słodkich napojów, takich jak napoje gazowane, może postarzeć organizm na poziomie komórkowym tak szybko, jak papierosy. Sposób, w jaki słodkie produkty wpływają na organizm, jest o wiele bardziej złożony niż tylko powodowanie przyrostu masy ciała. Tak naprawdę, kiedy zjesz tonę cukru, prawie każda część Twojego ciała odczuwa napięcie – a to zła wiadomość dla Twojego zdrowia zarówno w krótkiej, jak i zwłaszcza długoterminowej perspektywie.
Od początkowego skoku insuliny po zwiększenie ryzyka niewydolności nerek w przyszłości – to właśnie dzieje się w organizmie, gdy ładujesz się cukrem.
Twój mózg reaguje na cukier w taki sam sposób, jak na kokainę.Jedzenie cukru powoduje przypływ dobrych substancji chemicznych w mózgu, dopaminy i serotoniny. Podobnie zażywanie niektórych leków , jak kokaina. I podobnie jak narkotyk, twoje ciało pragnie więcej po początkowym haju. „Wtedy uzależniasz się od tego uczucia, więc za każdym razem, gdy jesz, masz ochotę zjeść więcej” – wyjaśnia Gina Sam, MD, M.P.H. , dyrektor Centrum Motoryki Gastrointestinal Motory w szpitalu Mount Sinai.
Twoje skoki insuliny regulują poziom cukru we krwi.„Po zjedzeniu glukozy organizm uwalnia insulinę, hormon wydzielany przez trzustkę” – wyjaśnia dr Sam. Zadaniem insuliny jest wchłanianie nadmiaru glukozy we krwi i stabilizacja poziomu cukru.
A chwilę później pojawia się znajomy krach cukru.Kiedy insulina wykona swoje zadanie, poziom cukru we krwi ponownie spada. Oznacza to, że właśnie doświadczyłeś gwałtownego wzrostu poziomu cukru, a następnie drastycznego spadku, przez co poczułeś się wyczerpany. „To uczucie, kiedy idziesz do bufetu i przesadzisz, a jedyne, co możesz zrobić, to położyć się na kanapie” – wyjaśnia Kristen F. Gradney, R.D., dyrektor ds. żywienia i usług metabolicznych Regionalne Centrum Medyczne Matki Bożej z Jeziora i rzecznik prasowy Akademia Żywienia i Dietetyki .
Treść z Instagrama
Treść tę można również przeglądać na stronie it pochodzi z.
W rzeczywistości zjedzenie zbyt dużej ilości cukru może sprawić, że poczujesz się zmęczony – i to bardzo.Ciągłe uczucie ospałości, ciągły głód lub pragnienie mogą świadczyć o tym, że objadasz się zbyt dużą ilością cukru. „Fizjologiczna reakcja organizmu polega na wysłaniu wystarczającej ilości insuliny, aby poradzić sobie z całym cukrem, co może powodować spowolnienie” – wyjaśnia Gradney. „Ponadto, jeśli jesz tylko cukry proste, poczujesz głód i zmęczenie, ponieważ nie dostarczasz wystarczającej ilości innych składników odżywczych, aby utrzymać energię”, takich jak białko i błonnik.
Możesz zacząć zauważać, że przybierasz na wadze.Równanie jest dość proste: nadmiar cukru równa się nadmiarowi kalorii równa się nadwadze w postaci tłuszczu. Pokarmy o wysokiej zawartości cukru nie tylko zawierają mnóstwo kalorii w niewielkiej ilości, ale także prawie nie zawierają błonnika ani białka, dlatego często zjadasz znacznie więcej, zanim poczujesz się pełny. Niebezpieczny cykl. „Jeśli jesz tylko cukier, możesz przybierać na wadze, ale nadal odczuwasz głód” – mówi Gradney. Dodaje, że można łatwo przybrać na wadze w ciągu tygodnia, jedząc codziennie jeden batonik i jeden 20-uncjowy napój gazowany (to 500 dodatkowych kalorii).
nazwa gildii masowejW dłuższej perspektywie spożywanie zbyt dużej ilości cukru może prowadzić do otyłości.
Nasza dieta bogata w cukier w dużej mierze przyczynia się do tego, że ponad jedna trzecia dorosłych Amerykanów cierpi na otyłość kliniczną.
Otyłość może prowadzić do insulinooporności, która podnosi poziom cukru we krwi, co prowadzi do cukrzycy.Kiedy masz nadwagę lub otyłość, Twój komórki mogą stać się odporne na normalne działanie insuliny (z powodów, które nie są w 100% zrozumiałe) i mają trudności z wchłanianiem glukozy z krwi w celu wykorzystania jej na energię. Twoja trzustka zaczyna pracować na najwyższych obrotach, aby wyprodukować więcej insuliny. Ale pomimo tego, że nadmiar insuliny próbuje wykonać swoją pracę, komórki nadal nie reagują i nie przyjmują glukozy, co kończy się nadmiarem cukru unoszącym się w krwiobiegu i nie mającym innego wyjścia. Poziom glukozy we krwi powyżej normy nazywany jest stanem przedcukrzycowym. Kiedy poziom cukru we krwi osiąga jeszcze wyższy poziom, mamy do czynienia z cukrzycą typu 2.
Treść z Instagrama
Treść tę można również przeglądać na stronie it pochodzi z.
Twoja wątroba odgrywa ważną rolę w metabolizowaniu węglowodanów, usuwając nadmiar glukozy z krwi i przechowując ją do późniejszego wykorzystania.Jedną z funkcji wątroby jest regulacja poziomu cukru we krwi. Twoje komórki wykorzystują glukozę znajdującą się we krwi do produkcji energii, a wątroba pobiera jej nadmiar i przechowuje ją w postaci glikogenu. Kiedy Twoje komórki będą potrzebować energii później, np. pomiędzy posiłkami, wątroba uwolni glukozę z powrotem do krwioobiegu.
Ale wątroba może przechowywać tylko pewną ilość glukozy, więc reszta może gromadzić się w narządzie w postaci tłuszczu.„Jeśli przekroczysz tę ilość, zamienia się ona w kwasy tłuszczowe, co powoduje odkładanie się tłuszczu w wątrobie” – wyjaśnia Sam. Może to prowadzić do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby – stanu, w którym organizm zawiera więcej tłuszczu, niż jest w stanie metabolizować, co powoduje jego gromadzenie się w komórkach wątroby. (Cukier nie jest jedyną przyczyną, ale magazynowanie glikogenu ma duży wpływ, podobnie jak przyrost masy ciała wywołany cukrem.) „Stłuszczenie wątroby może rozwinąć się w ciągu pięciu lat” – wyjaśnia Gradney. Ale może to nastąpić jeszcze szybciej, w zależności od nawyków żywieniowych i genetycznych predyspozycji do insulinooporności. Jeśli będzie postępować, może ostatecznie doprowadzić do niewydolności wątroby. Twoja miłość do napojów gazowanych nie jest tego warta, prawda?
Krew nasycona cukrem może uszkodzić prawie każdy inny narząd, a także tętnice.Próba przepompowania krwi pełnej cukru przez naczynia krwionośne przypomina pompowanie szlamu przez malutką rurkę. „Rury w końcu się zmęczą. To samo dzieje się z twoimi statkami” – wyjaśnia Gradney. Zatem każdy obszar, w którym znajdują się małe naczynia krwionośne, może zostać dotknięty – nerki, mózg, oczy, serce. „Może prowadzić do przewlekłej choroby nerek lub niewydolności nerek, wysokiego ciśnienia krwi, a jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, zwiększasz ryzyko udaru”.
męskie amerykańskie imiona
Treść z Instagrama
Treść tę można również przeglądać na stronie it pochodzi z.
Psuje także skórę, rozkładając kolagen i przyspieszając starzenie się.Oprócz stosowania fantazyjnych serum przeciwstarzeniowych i filtrów SPF, ograniczenie spożycia cukru może pomóc skórze wyglądać młodziej na dłużej. „Duża ilość cukru we krwi wpływa na włókna kolagenu i elastyny w skórze” – wyjaśnia dermatolog Debra Jaliman, MD W procesie zwanym glikacją glukoza przyłącza się do białek w organizmie. Obejmuje to kolagen i elastynę, białka znajdujące się w tkankach łącznych, które są odpowiedzialne za utrzymanie gładkości i jędrności skóry. Badania wykazały glikacja utrudnia regenerację tych białek, co powoduje zmarszczki i inne oznaki starzenia.
Jak zapewne powiedział Ci Twój dentysta, spożywanie dużych ilości cukru prowadzi do próchnicy zębów.„Sam cukier nie wyrządza żadnych szkód, ale uruchamia łańcuch zdarzeń, które mogą” – wyjaśnia Jessica Emery, DMD, właścicielka Loft dentystyczny Sugar Fix w Chicago. „W ustach mamy bakterie, które żywią się cukrami, które jemy; kiedy to nastąpi, tworzy kwasy, które mogą zniszczyć szkliwo zębów. Kiedy szkliwo zębów jest osłabione, jesteś bardziej podatny na próchnicę.
Jeśli chcesz jeść mniej cukru, dobrym sposobem na rozpoczęcie będzie po prostu czytanie etykiet żywieniowych. Ale podstawowym faktem jest to, że nie ma „właściwej” ilości cukru, którą powinieneś spożywać.Dodatek cukru jest dodawany do wielu produktów spożywczych, o których nigdy byś nie pomyślał (przypadek i sedno: ketchup). „Zachęcamy ludzi do czytania etykiet i liczenia gramów cukru” – mówi Gradney. Według Akademii nie ma sztywnych zaleceń dotyczących dziennego spożycia – dodaje. Dobra zasada: „Zawsze wybieraj opcję, która zawiera najmniejszą ilość cukru”. Jeśli masz sok lub napój gazowany, wybierz wodę.' Wybieraj całe owoce zamiast pić sok – zawartość cukru jest mniej skoncentrowana, a błonnik pomaga organizmowi skuteczniej go rozkładać. I wybieraj pełnowartościową żywność, aby w naturalny sposób ograniczyć ilość cukru w posiłkach. „Im bardziej będziesz trzymać się z daleka od przetworzonej żywności, tym lepiej będziesz”.
