Jogurt grecki od dawna wyróżnia się jako przekąska i to z kilku dobrych powodów: jest wypełniony zdrowym tłuszczem i białko musisz być usatysfakcjonowany — a jego neutralny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest to niezawodna przyjemność, bez względu na to, czego masz ochotę tego dnia.
Problem w tym, że ten zwykły kubek może wydawać się trochę… pozbawiony inspiracji. Klasyczne ulepszenia też mogą się zestarzeć, zwłaszcza jeśli ciągle używasz tych samych dodatków. W końcu tylko tyle razy można wcześniej posypać granolą To też staje się nudne.
miejsca z q
Dobra wiadomość? Tak naprawdę istnieje wiele sposobów, aby zamienić niezawodną przekąskę w coś bardziej porywającego – i nie trzeba w tym celu wkładać wielkiego wysiłku. Małe sztuczki, takie jak dodawanie pikantnych mieszanek, korzystanie z nieoczekiwanych składników i ponowne przemyślenie sposobu spożywania kremowego przysmaku, mogą wzbudzić nowy apetyt na tę klasyczną przekąskę. Oto kilka sposobów, które pomogą Twojemu greckiemu jogurtowi odnaleźć nowy rytm.
1. Zmień swoją bazę.
Jeśli utknąłeś w opcjach beztłuszczowych lub o niskiej zawartości tłuszczu, możesz spróbować jogurtu pełnotłustego.
Tłuszcz zawsze będzie królował w dziale smaku dla mnie, Royi Shariat, pisarki z Brooklynu, domowej kucharki i współautorki książki kucharskiej Maman i ja: przepisy kulinarne naszej irańskiej amerykańskiej rodziny , mówi SelfGrowth. Smak jest po prostu „pełniejszy” – dodaje. Ponadto, dzięki wyższej zawartości tłuszczu, te wersje są również nieco bardziej satysfakcjonujące.
Chociaż istnieje mnóstwo opcji smakowych, Shariat faktycznie zaleca zamiast tego stosowanie zwykłej bazy: jest po prostu bardziej wszechstronna. „Uwielbiam dostawać jogurt bez smaku jako czyste płótno, dzięki czemu mogę go używać zarówno na słodko, jak i na słono”, wyjaśnia.
2. Dodaj zaskakujące źródła chrupania.
Nie ma nic zło z granolą, ale to nie jedyna opcja. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, z Inteligentne odżywianie uliczne poprawia swoje chrupnięcie czymś nieco innym: kombinacją przypominającą mieszankę szlaków, która zapewnia trochę ciepła. Uwielbia dodawać kilka łyżek Leć obok Chengdu Crunch Jingsa – która zawiera fasolę fava, żółty groszek, ziarna soi, nasiona dyni, sezamu i słonecznika, a także płatki chili i olej – do jogurtu greckiego, aby naśladować smak muesli (i przemycić trochę dodatkowego błonnika).
Możesz także przygotować własną mieszankę, podgrzewając neutralny olej (np. rzepakowy lub arachidowy) do tuż poniżej temperatury dymienia i łącząc swój ulubiony element smakowy – na przykład czosnek, szalotkę lub zieloną cebulę – z odrobiną ciepła (powiedzmy płatki chili lub syczuański ziarna pieprzu) i chrupiące (jak posiekane orzechy lub nasiona sezamu), mówi Harbstreet. Dokładnie ugotuj, a następnie wrzuć mieszankę bezpośrednio do miski jogurtowej, zbierz ją z frytkami lub przygotuj pikantny parfait, dodając posiekane warzywa, takie jak ogórek lub czerwona papryka.
3. Zrób z tego dip.
A skoro już mowa o chipsach, zamiana miski, którą można nakładać łyżką na dip, to łatwy sposób na potrząsanie przekąską. Tak naprawdę, w przypadku Shariatu, chipsy i dip z jogurtu greckiego były jej ulubionym posiłkiem, gdy dorastała i nadal jest to coś, co zawsze trafia w sedno.
Znajdź swoją ulubioną odmianę chipsów ziemniaczanych i wymieszaj jogurt grecki z łyżką kwaśnej śmietany lub majonezu oraz świeżymi lub suszonymi ziołami, które masz pod ręką – włoska przyprawa świetnie się sprawdza, wyjaśnia. Następnie spróbuj, czy czegoś nie brakuje, na przykład soku z cytryny, czarnego pieprzu lub innych przypraw, i zakop. Podczas gdy Shariat uwielbia chipsy ziemniaczane, wszystko, od pita i chipsów tortilla po surowe, posiekane warzywa, takie jak marchewka i ogórek, doskonale komponuje się z greką - dipy na bazie jogurtu.
4. Wzmocnij klasyczną kombinację owoców i jogurtu.
Owoce i jogurt grecki to kolejne znane połączenie, ale pokrojenie banana lub posypanie tego samego rodzaju jagodami może się znudzić. Wypróbuj więc nieoczekiwane opcje. Owoce tropikalne, takie jak ananas, arbuz i mango, zaskakująco dobrze komponują się z pikantną kremową konsystencją jogurtu. Świetnie komponują się również z odrobiną Tajin (mieszanka limonki, chili i soli morskiej), co tworzy przysmak inspirowany meksykańskimi wózkami ulicznym, mówi Harbstreet. Dodaje, że produkty mrożone lub konserwowane również dobrze się sprawdzają i mogą być bardzo wygodne poza sezonem – ich konsystencja może być nieco inna.
Niezależnie od tego, czy wybierasz się na trasę tropikalną, czy wolisz solidne kombinacje rezerwowe (takie jak jabłko i banan lub pomarańcza i kiwi), Twojej misce przyda się odrobina wody z kwiatu pomarańczy, mówi Shariat. Samo dodanie odrobiny może wprowadzić do miski jogurtowej wspaniałe, kwiatowe aromaty, dzięki czemu owoce i wszystko, co tam wrzucisz, będzie naprawdę śpiewać – mówi. Nie jesteś fanem kwiatu pomarańczy? Mówi, że warto wypróbować też wodę różaną.
5. Posyp solą.
Nie ma znaczenia, czy wybierasz drogę na słodko, czy na słono: sól należy do Twojej miski. Zawsze dodawaj szczyptę soli do mieszanki jogurtowej, nawet jeśli robisz owoce i granolę, mówi Shariat. Uważam, że naprawdę pięknie uzupełnia smaki.
6. Zrób jogurt jako dodatek.
Jeśli masz już dość misek z jogurtem greckim, rozważ całkowitą zmianę swojego podejścia, mówi Harbstreet. Zamiast szukać rzeczy do połączenia do Jogurt grecki należy traktować jak coś, co można dodać do innego jedzenia – wyjaśnia. Posmaruj nim tosty, crostini lub chleb pita, aby uzyskać podręczną przekąskę, a na wierzch połóż cienko pokrojone ogórki, pomidory, awokado, nasiona i przyprawy, aby uzyskać pikantny kęs. Lub dodaje, zrób słodki tost z jogurtu greckiego ze wszystkimi typowymi dodatkami do parfaitu, takimi jak masło orzechowe lub migdałowe, cynamon, miód lub syrop klonowy i świeże pokrojone jabłka lub banany.
shekinah uwielbienie telewizji
7. Wypróbuj trik z lodami w mediach społecznościowych.
Ten Włamanie do TikToka nabiera tempa od miesięcy: włóż łyżkę lub dwie masła orzechowego do zwykłego kubka jogurtu, posyp roztopioną czekoladą i całymi lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi, a następnie pozostaw całość do ostygnięcia w zamrażarce. Pozostaje Ci magiczna muszla, smakołyk przypominający lody lodowe, który można nieskończenie skomponować.
Na przykład Shariat zaleca zamianę masła orzechowego na tahini wraz z odrobiną miodu na przekąskę w stylu sezamowego twistu. Przed dodaniem czekolady możesz także wymieszać dżem malinowy lub truskawkowy, wbić w niego patyczek i pozostawić do całkowitego zamrożenia, aby uzyskać prowizoryczny marzycielski sopel.
Jednak szybka uwaga. Upewnij się, że podoba Ci się to, czym jest – oszukanym kubkiem po jogurcie – i nie ponieważ chcesz, żeby zastąpiło lody. Harbstreet twierdzi, że podstępnym sposobem, w jaki pojawia się kultura dietetyczna, jest sugerowanie, że tymi „przysmakami” należy się cieszyć tylko wtedy, gdy są bardzo pożywne. Więc jeśli naprawdę chcesz lodów, zjedz lody! Ale jeśli po prostu masz ochotę na jogurt 2.0, spróbuj.
8. Czerp inspiracje z innych ulubionych potraw.
Dzięki neutralnemu smakowi jogurt grecki świetnie komponuje się z wieloma rzeczami – i jest prawdopodobne, że obejmuje to także inne ulubione dania. Dla Harbstreet jest to miska śniadaniowa inspirowana bajglem. Dodaje pokrojone lub pokrojone w kostkę ogórki, czerwoną cebulę, pomidory i kapary, a także podartego wędzonego łososia i obfitą posypkę przyprawą Everything Bagel do zwykłego greckiego jogurtu.
To trafia w dziesiątkę pod względem tekstury, smaku i wartości odżywczych, mówi. Nie, to nie to samo, co oryginalna wersja na bazie bajgla, ale działa dobrze dla kogoś takiego jak ja, który chce wykorzystać ten profil smakowy bez wycieczki do piekarni.
Ale nie poprzestawaj na tym. Użyj tego samego przepisu, aby stworzyć wszystko, od inspirowanej kuchnią śródziemnomorską przekąski z falafelem ze sklepu po podróbkę siedmiowarstwowego dipu z czarną fasolą, guac i pico de gallo. Zasadniczo prawie niemożliwe jest, aby pomylić się ze składnikiem tak wszechstronnym jak jogurt grecki – więc nie bój się eksperymentować i wykazać się kreatywnością.
Powiązany:
- Lekarz GI dzieli się przyjaznym dla jelit śniadaniem, które je każdego dnia
- Dlaczego powinieneś przestać wylewać wodnisty płyn na jogurt
- 16 wysokobiałkowych przekąsek, które dodadzą Ci energii na cały dzień
