Istnieje duża różnica pomiędzy poważnym piciem kawy a od czasu do czasu sięganiem po latte lub mrożoną kawę. Oprócz różnic w preferencjach smakowych (osoby pijące dużo kawy mają tendencję do drwienia ze wszystkiego, co lekkie i słodkie), ich tolerancja na kofeinę również może się różnić.
Słyszeliście to już wcześniej, ale kofeina to narkotyk, który zwiększa uwagę i poprawia zdolności motoryczne. Kofeina stymuluje części mózgu kontrolujące uwagę i koncentrację oraz działa jako receptor dla jednej z cząsteczek sygnalizacyjnych mózgu, zwanej adenozyną, dr James J. Galligan, profesor farmakologii i toksykologii oraz dyrektor neurologii program na Michigan State University, mówi SelfGrowth. Podobnie jak wiele innych receptorów reagujących na leki, receptory adenozynowe stają się mniej wrażliwe na kofeinę w przypadku powtarzającego się narażenia, mówi dr Galligan. Zatem im więcej kofeiny ma dana osoba, tym mniej wrażliwe stają się receptory adenozynowe, co zwiększa tolerancję danej osoby na kofeinę.
U każdego, kto regularnie pije napoje zawierające kofeinę, rozwija się pewien poziom tolerancji na kofeinę, ale istnieją indywidualne różnice w rzeczywistym poziomie tej tolerancji, mówi dr Galligan. To zależy od twojej genetyki i tego, jak dobrze enzymy twojego organizmu metabolizują kofeinę, wyjaśnia. To wyjaśnia, dlaczego jedna osoba może czuć się lekko roztrzęsiona po filiżance lub dwóch kaw, podczas gdy inna osoba może bez problemu wyrzucić cztery filiżanki dziennie. Wysoka tolerancja kofeiny niekoniecznie jest zła – jest po prostu inna. Wysoka tolerancja kofeiny tak naprawdę nie ma znaczących konsekwencji zdrowotnych, twierdzi dr Galligan.
Chociaż wysoka tolerancja na kofeinę nie jest z natury zła, spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny już tak.Według danych WHO za maksymalną bezpieczną ilość dla zdrowych osób dorosłych uważa się aż 400 miligramów kofeiny dziennie (czyli tyle, ile można znaleźć w czterech filiżankach kawy). Klinika Mayo . Nawet jeśli pijesz tylko trzy filiżanki kawy dziennie, warto zauważyć, że kofeina może pojawić się w innych produktach, takich jak batony proteinowe, lody, napoje energetyczne i czekolada. Oznacza to, że możesz przyjmować więcej kofeiny niż myślisz na co dzień.
Chociaż kofeina wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, jej nadmiar może być niebezpieczny. Na początku tego roku nastolatka z Karoliny Południowej zmarła w wyniku „zdarzenia sercowego wywołanego kofeiną”.
Kofeina może powodować łagodny wzrost ciśnienia krwi, który nie wydaje się niebezpieczny, mówi SelfGrowth Morton Tavel, MD, profesor medycyny w Indiana University School of Medicine, i może nieznacznie zwiększyć aktywność żołądka i wydzielanie kwasu, co może stanowić problem jeśli masz wrażliwy żołądek. Nie są to zazwyczaj sygnały ostrzegawcze dla zdrowych osób, ale jeśli cierpisz na pewne schorzenia lub jesteś wrażliwy na działanie kofeiny, może to być powód do ograniczenia jej spożycia.
Oczywiście regularne spożywanie dużych ilości kofeiny zwiększa ryzyko, że nie będziesz się czuć świetnie, jeśli nie będziesz spożywać jej zwykłej dawki.Kofeina pobudza organizm do wytwarzania większej ilości adenozyny i zwiększa liczbę receptorów adenozyny w organizmie, mówi SelfGrowth dr Sergi Ferré, starszy badacz w Narodowym Instytucie ds. Narkomanii, który badał kofeinę. Jeśli przestaniesz pić kofeinę lub ją ograniczysz, czynniki te nadal odgrywają rolę, powodując, że poczujesz się bardziej senny i niespokojny niż zwykle – i prawdopodobnie dostaniesz bólu głowy również.
Tak jak tolerancja kofeiny u każdego jest inna, tak i czas trwania objawów odstawiennych jest różny, mówi dr Ferré. Niektórzy ludzie mogą odstawić kofeinę i mieć niewielkie objawy odstawienia, które ustępują po dwóch dniach – mówi. Inni będą czuć się dość źle przez okres do 10 dni, mówi. Mała grupa osób może nawet doświadczyć bardziej intensywnego odstawienia, które może obejmować znaczny wzrost ciśnienia krwi i tętna, co jest niewygodne i potencjalnie niebezpieczne, mówi dr Galligan. Inni mogą stać się bardzo niespokojni i rozdrażnieni podczas wycofywania się, mówi.
Jeśli więc planujesz zmniejszyć ilość spożywanej kofeiny lub całkowicie z niej zrezygnować, dr Ferré zaleca stopniowe zmniejszanie spożycia kofeiny, aby dać organizmowi czas na przyzwyczajenie się do nowej normalności. Chociaż możesz po prostu dać sobie spokój, możesz czuć się okropnie, jeśli to zrobisz, podkreśla dr Tavel. Spróbuj więc zastąpić zwykłą kawę bezkofeinową, a następnie zmniejsz ilość, którą faktycznie masz – to powinno wystarczyć i nie powodować żadnych negatywnych skutków ubocznych.
