Pionier bezmięsnych burgerów Impossible Foods próbuje teraz odtworzyć kolejną roślinną wersję klasycznego amerykańskiego fast foodu: nugget z kurczaka.
Impossible Chicken Nuggets zadebiutowały we wrześniu, kiedy zaczęły pojawiać się w menu kilku restauracji prowadzonych przez celebrytów (takich jak smażony kurczak Davida Changa Fuku w Nowym Jorku). Teraz nuggetsy przyjazne dla warzyw pojawiają się w większej liczbie restauracji – Burger King testuje je w kilku lokalizacjach – i są dostępne w półkach z zamrażarkami w coraz większej liczbie sklepów spożywczych w całym kraju, takich jak ShopRite i Kroger, z większą liczbą przyjść.
Będąc wielkimi fanami innowacji w branży spożywczej w SelfGrowth, postanowiliśmy dać im szansę.
Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć o swoim recenzencie, jest to, że nie jestem kawałkiem kurczaka amator. Wręcz przeciwnie, jako wegetarianka z dziesięcioletnim stażem. Ale! Młodsza, wcześniej wegetariańska Carolyn na 100% określiłaby się jako koneserka nuggetsów. Dorastałem na diecie bogatej w nuggetsy: jako dziecko dużo nugginsów w kształcie dinozaurów, gorących z kuchenki mikrofalowej, przez lata w restauracjach wyłącznie zamówiłem nuggetsy z kurczaka i paluszki (niezależnie od tego, czy było w menu, czy nie) i nieskromną ilość Wendy’s w liceum.
Zatem moja podstawowa ocena tego, jak powinien smakować nugget z kurczaka, jest po prostu bardziej… nostalgiczna. OK, czuję się lepiej, gdy mam to z siebie. A teraz o tych nuggetsach.
Jak smakują Niemożliwe Nuggetsy z Kurczaka
Nuggetsy można przygotować na trzy sposoby: włóż je do piekarnika na 11 minut, do frytkownicy na 7 do 8 minut lub do kuchenki mikrofalowej na 1 do 2 i pół minuty. Obecnie wszystko smażę na powietrzu, więc najpierw wypróbowałem tę metodę.
Pierwszym sygnałem, że Impossible trafił w samo sedno, był zapach: niesamowity. Kilka minut po wrzuceniu ich do frytkownicy w powietrzu unosił się niepowtarzalny zapach nuggetsów z kurczaka. Kurczak, chlebowy, tłusty i bardzo przywołujący na myśl obiad z dzieciństwa.
Jak smakowały? Zdumiewająco samorodek.
Złocistobrązowa panierka jest drobna, lekko chrupiąca, dobrze przyprawiona i odpowiednio chrupiąca, a stosunek panierki do nadzienia jest idealny. (Powłoka stała się znacznie bardziej chrupiąca w frytkownica powietrzna niż w piekarniku i prawie wcale w kuchence mikrofalowej, co nie jest zaskakujące.)
Panierowanie jest jednak łatwe do wykonania. A co z prawdziwym nadzieniem z kurczaka? Bieg do domu. Na przykład mój pierwszy kęs był tak podobny do tego, co pamiętam, smakował tak naprawdę, że na sekundę poczułem się trochę obrzydzony, zapominając, że nie żułem prawdziwego mięsa zwierzęcego. To dla Ciebie prawdziwe potwierdzenie ich autentyczności! (Uczucie było na szczęście krótkotrwałe.)
Konsystencja i odczucie w ustach są idealne: trochę soczyste, trochę delikatne, trochę gumowate. Smak jest przyjemny w niczym nie wyróżniający się sposób. Jest łagodny, pyszny, tłusty, nieszkodliwy, trochę słony, kurczakowy, ale nie KURCZAKOWY. (To wspaniała rzecz w próbach imitowania przetworzonego produktu mięsnego, takiego jak nuggetsy z kurczaka, w przeciwieństwie do, powiedzmy, piersi z kurczaka – prawdziwy materiał jest już całkiem usunięty z ptaka w jego naturalnym stanie.) Ogólnie rzecz biorąc, trudno nie zjeść tych nuggetsów. takie, łatwe do wystrzelenia i aż proszące się o zanurzenie w keczupie lub posmarowanie srirachą.
Z czego zrobione są Niemożliwe Nuggetsy z Kurczaka
No dobrze, a co właściwie kryje się w tych nuggetsach, które nie są kurczakiem? Podobnie jak Niemożliwe Burgery , pierwszym składnikiem jest stary, dobry koncentrat białka sojowego, co oznacza, że te wegańskie maluchy zawierają 13 gramów białka roślinnego w porcji. Inaczej Impossible Burger – który opiera się na wyhodowanej w laboratorium wersji cząsteczki hemu bogatej w żelazo ze względu na jej charakterystyczny mięsisty smak i czerwony odcień – nie ma tu wymyślnej chemii spożywczej ani nowatorskich składników.
Ta zawartość białka jest równoważona 19 gramami węglowodanów (w tym 2 gramami błonnika), głównie z panierki z mąki pszennej i 12 gramami tłuszczu, głównie z oleju słonecznikowego i sojowego. Nuggetsy wykańcza się pewnymi składnikami wiążącymi (takimi jak skrobia ziemniaczana) i mieszanką przypraw. Są także wzbogacone długą listą witamin i minerałów, w tym kilkoma, które docenią zwłaszcza wegetarianie (np. witaminy B6 i B12).
Jeśli chodzi o uczucie sytości, dla mnie te nuggetsy stanowią satysfakcjonujący składnik posiłku – chociaż porcja pięciu nuggetsów nie wystarczy na samo danie główne, IMHO. (Osiem nuggetsów z ziemniakami i brokułami? Teraz rozmawiamy.)
Ostatnie przemyślenia
Najbardziej zwięzłą rzeczą, jaką mogę powiedzieć o Impossible Chicken Nuggets, jest to, że wyglądają, pachną i smakują wyjątkowo jak nuggetsy z kurczaka… przynajmniej dla długoletniego wegetarianina, który używany jeść dużo nuggetsów z kurczaka.
samochody z literą d
Jako dodatkowy bonus, oczywiście, nuggetsy mogą również lepiej pasować do Twoich wartości żywieniowych niż zwykłe nuggetsy z kurczaka – niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem/weganem pragnącym nostalgicznej przekąski, czy też wszystkożercą o otwartym umyśle.
Smaczne bezmięsne nuggetsy to oczywiście ogromna korzyść dla dobrostanu zwierząt. Ogólnie rzecz biorąc, produkty pochodzenia roślinnego są bardziej zrównoważone pod względem środowiskowym niż produkty pochodzenia zwierzęcego. Chociaż nie mogłem znaleźć zewnętrznej oceny wpływu nowego produktu na środowisko, wstępna ocena Impossible jest niemożliwa Ocena cyklu życia twierdzi, że zużywa od 48 do 49% mniej ziemi i od 43 do 44% mniej wody oraz wytwarza o 36% mniej emisji gazów cieplarnianych niż prawdziwe nuggetsy z kurczaka.
Jeśli więc z jakiegoś powodu chcesz jeść mniej mięsa i włączyć do swojej diety więcej produktów roślinnych, te nuggetsy będą strzałem w dziesiątkę.
Gdzie znaleźć Niemożliwe Nuggetsy z Kurczaka
Jeśli chcesz zgarnąć dla siebie paczkę nuggetsów, w tym miesiącu będą one nadal dostępne w sklepach spożywczych w całym kraju, w tym w Albertsons, Giant, Gelsons, Kroger, Safeway, ShopRite i Walmart. (Sugerowana cena detaliczna to 7,99 USD za opakowanie zawierające 20 nuggetsów.) Można je także kupić za pośrednictwem Instacart w wielu obszarach (cena jest różna). Według marki nuggetsy będą dostępne w ponad 10 000 sklepów spożywczych do końca 2021 roku.
Nuggetsów możesz także spróbować w Red Rooster w Harlemie i Miami, Joyland w Nashville, Crossroads Kitchen w Los Angeles oraz w sieciach takich jak Gott’s, Dog Haus i Fatburger. (Uwaga: przepis restauracji jest nieco inny, w zależności od marki, w celu dostosowania do komercyjnych frytownic). Impossible Chicken Nuggets będą także pojawiać się w coraz większej liczbie menu, teraz gdy każda restauracja może zamówić nuggetsy od głównych dystrybutorów usług gastronomicznych. I możesz to sprawdzić Niemożliwe potrawy lokalizator produktów, aby znaleźć je w pobliskim sklepie lub restauracji.
Powiązany:
- Ta klasyczna marka wegetariańskich burgerów właśnie wprowadziła na rynek nowe paszteciki kalafiorowe
- Te nowe przekąski z kurczakiem sprytnie pomogą Ci przemycić dodatkowe warzywa
- Czy ma to znaczenie, jeśli pozyskujesz białko z roślin czy zwierząt?
