Słyszałeś, jak lody wołają Twoje imię z zamrażarki (a może to tylko ja?) – ale czy naprawdę jesteś od nich uzależniony? Nowe badanie sprawdza, jak jedzenie lodów dosłownie wpływa na mózg.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Naukowcy Kyle Burger i Eric Stice z Instytutu Badawczego Oregon w Eugene zbadali, jak mózg reaguje na jedzenie lodów w miarę upływu czasu i dokonali fascynującego odkrycia: im więcej jesz lodów, tym więcej musisz zjeść, aby mózg mógł wysyła sygnały, że smakuje mu smakołyk!
Burger i Kyle przeprowadzili ankietę wśród 151 nastolatków o prawidłowej masie ciała na temat ich pragnienia jedzenia. Następnie pokazali nastolatkom zdjęcia czekoladowego koktajlu mlecznego, skanując jednocześnie ich mózgi, aby sprawdzić, jak silne były ich pragnienia. Następnie podawali nastolatkom prawdziwe koktajle mleczne, ponownie skanując ich mózgi. Wyniki? Jak wynika ze skanów śledzących aktywność mózgu związaną z nagrodą, nastolatki, które w ciągu kilku tygodni poprzedzających badanie zjadły najwięcej lodów, najmniej smakowały koktajlom.
„Nasze wyniki dostarczają nowych dowodów na to, że częste spożywanie lodów, niezależnie od zawartości tkanki tłuszczowej, jest powiązane ze zmniejszeniem reakcji regionu nagrody u ludzi, analogicznie do tolerancji obserwowanej w przypadku uzależnienia od narkotyków” – stwierdzają naukowcy w badaniu. Innymi słowy: im więcej go masz, tym więcej go potrzebujesz, aby czerpać z tego przyjemność.
Czy zatem możliwe jest uzależnienie chemiczne od jedzenia, jak sugeruje to badanie i inne niedawne badania? ( Poinformował Bloomberg że według stanu na listopad 2011 r. opublikowano 28 badań naukowych i artykułów na temat uzależnienia od żywności, w artykule porównującym przetworzoną żywność i słodkie napoje do kokainy).
Redaktorka SelfGrowth, Janis Jibrin, dyplomowana dietetyczka, uważa, że odpowiedź brzmi „tak”. „To badanie jest spójne z innymi badaniami, które pokazują, że zdecydowanie coś jest w mózgach osób zgłaszających uzależnienie od jedzenia” – mówi.
„Wydaje się, że jest to dwojakie: jeśli regularnie jesz te słodkie i wysokotłuszczowe potrawy, nabywasz pewnego rodzaju tolerancję i potrzebujesz coraz więcej, aby uzyskać ten sam efekt” – mówi Jibrin. „Niektórzy ludzie mogą mieć także genetyczną predyspozycję do dodawania żywności, w związku z czym żyjemy w środowisku, w którym dostęp do tego rodzaju żywności jest niezwykle łatwy.
funko pop baymax
„Jesteśmy zalewani żywnością, która nie pochodzi z natury” – dodaje. „Jeśli spojrzeć na rodzaj żywności, od której ludzie są uzależnieni, okazuje się, że zawiera ona bardzo dużo tłuszczu, soli i cukru; nikt nie jest uzależniony od brokułów i jabłek. Jibrin przypuszcza, że kryje się za tym ewolucyjna przyczyna biologiczna — w czasach jaskiniowców adaptacją było czerpanie przyjemności z jedzenia czegoś bogatego w tłuszcz, co pobudzało ośrodek przyjemności w mózgu. Niestety, jaskiniowcy nie mogli wyjść w środku nocy, aby zaspokoić swój apetyt na Haagen-Dazs i frytki. W przeciwieństwie do dzisiejszego, wygodnego świata, trudno było o tłuszcz.
Jeśli więc uważasz, że możesz mieć uzależnienie od jedzenia, co powinieneś zrobić? Oto rada Jibrina:
Przede wszystkim odważ się. Jibrin mówi, że możesz przećwicz swój gust . Jeśli przestaniesz jeść produkty, które powodują największy apetyt, mówi: „W końcu przestaniesz mieć na nie ochotę”. Mówi, że na przykład przystosowanie się do diety o znacznie niższej zawartości sodu zajmuje około miesiąca.
Spróbuj odwrócić swoją uwagę, gdy dopadnie Cię pragnienie. „Naucz swój mózg, że nie zawsze zostaje nagrodzony, gdy czegoś pragnie” – mówi. Twój mózg się nauczy!
Kiedy oprzesz się pragnieniu, nagradzaj się pochwałami. „Opieranie się pragnieniu, które doprowadziło do upadku, to niezwykle potężne uczucie, więc skup się na poczuciu spełnienia” – mówi Jibrin. Powiedz sobie: „Zobacz, jaką mam kontrolę!” Twój mózg to docenia.
Planuj z wyprzedzeniem. Jibrin twierdzi, że znacznie łatwiej jest oprzeć się pragnieniom w ciągu dnia, jeśli zaplanujesz, kiedy będziesz jeść i na co sobie pozwolisz w ciągu dnia. „To nie znaczy, że nie możesz cieszyć się jedzeniem” – mówi. „Jedz jedzenie, które sprawia przyjemność, ale nie jest przepełnione szaleńczą ilością tłuszczów, soli i cukrów, szczególnie w połączeniu”. Na przykład możesz zaplanować sobie Skinny Caramel Latte, bo wiesz, że nie oszalejesz, ale unikaj glazurowanych pączków, bo wiesz, że trudno będzie ci przestać po jednym.
Na koniec, jeśli czujesz, że masz poważny problem z jedzeniem lub zmierzasz w tym kierunku, Jibrin radzi zwrócić się o profesjonalną pomoc. Mówi, że organizacje takie jak Anonimowi Uzależnieni od Żywności i Anonimowi Żarłocznicy mogą być niezwykle pomocni. „Jest wiele sztuczek, których możesz się nauczyć w takich miejscach, a ty jedziesz z ludźmi na tej samej łodzi, więc nie musisz się wstydzić ani zawstydzić; zamiast tego możesz skupić się na kolejnych krokach, a nie na tym, jak bardzo jesteś „zły” – mówi Jibrin.
Powiązane linki:
Zrzuć 10 funtów (lub więcej!)
11 przepisów na desery, które pozwolą Ci zachować szczupłą sylwetkę
Prawda o cukrze
--
Aby uzyskać codzienne wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania, śledź SelfGrowth na Facebooku i Twitterze.
Pobierz SelfGrowth na iPada i Ogień Kindle'a !
