Jedną z moich ulubionych zalet pracy w domu – niezależnie od tego, czy jesteś całkowicie zdalny, czy masz szczęście, że możesz skorzystać z elastycznych dni – jest trochę większa swoboda w pracy pora lunchu . Nie musisz ciągnąć toreb z lunchem, podgrzewać czegoś lub ścigać się z kanapką przy biurku. (Lub skosztuj jedzenia na wynos, żeby dostać coś smacznego, co szybko się sumuje!)
nazwa projektu
Ale bądźmy szczerzy, okno pomiędzy terminami spotkań lub rozmowami z klientami może być napięte, więc nawet jeśli masz w pełni wyposażoną kuchnię na wyciągnięcie ręki, lunch Nadal musi być szybkie i łatwe, a dzięki temu poczujesz energię na resztę dnia.
Dlatego sięgnęłam po miskę jogurtu greckiego inspirowaną kuchnią śródziemnomorską, która stała się jednym z moich ulubionych lunchów WFH w dni powszednie. Jest lekki i bardzo satysfakcjonujący, pełen niezbędnych składników odżywczych i można go przygotować w zaledwie 10 minut. Dodatkowo możesz przygotować wiele porcji mieszanki z ciecierzycy na raz, aby wygrać główny posiłek. Uwielbiam to jako szybki, bezproblemowy lunch bez gotowania, który może ulepszyć mój typowy talerz z przekąskami lub kanapkę.
A jeśli nigdy nie miałeś cząber Miska jogurtu greckiego teraz jest czas. Owocowo-miodowa muesli i inne słodkie dodatki zyskują sławę jako polewa jogurtowa, ale zwykły jogurt grecki sprawdza się równie dobrze jako baza dla pikantnych smaków. W tej misce gęsty, chłodny i kremowy jogurt grecki służy jako baza do mieszanki marynowanych ciecierzyca chrupiące ogórki, ciągnące się suszone pomidory oraz porcja świeżego koperku i soku z cytryny. A jeśli lubisz odrobinę pikanterii (tak jak ja), po prostu dodaj szczyptę cayenne, aby nadać mu kopa. (Sprawdź cały przepis poniżej!)
Miska śródziemnomorskiego jogurtu greckiegoWysokobiałkowe i bogate w błonnik, niezwykle łatwe w przygotowaniu.
Oczywiście zarejestrowany we mnie dietetyk uwielbia profil żywieniowy tego posiłku niemal tak samo, jak połączenie smaku i konsystencji. Jogurt grecki jest niesamowitym źródłem białka – 12 gramów na pół filiżanki – ale z dodatkiem ciecierzycy i odrobiny pistacji otrzymasz w sumie aż 21 gramów makronadzienia. Wraz z dawką białko roślinne ciecierzyca również zapewnia hit błonnik na którym większość ludzi skąpi, ale jest niezbędny do trawienia, sytości i zdrowia mikrobiom jelitowy . A dzięki obfitej kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia otrzymasz zastrzyk kwasu oleinowego i związków fenolowych, które pomagają zwalczać stany zapalne i wspierają zdrowie serca. Wszystkie te składniki odżywcze razem zapewniają uczucie sytości i koncentracji przez całe popołudnie, dzięki czemu nie będziesz spieszył się z powrotem do kuchni w połowie spotkania godzinę później.
I chociaż ten przepis jest doskonałym punktem wyjścia, nie jest on ustalony na stałe, więc nie będziesz mieć pecha, jeśli Twoja spiżarnia będzie trochę skąpa: możesz go dostosować, korzystając z tego, co masz pod ręką. Jeśli nie masz świeżego koperku, użyj natki pietruszki (lub użyj połowy ilości suszonego koperku). Nie masz suszonych pomidorów? Zamiast tego do miski wrzuć pokrojone w kostkę oliwki lub pieczoną czerwoną paprykę. Możesz nawet zamienić tę miskę w bardziej treściwy posiłek, nabierając ją ciepłą pitą lub wkładając do opakowania – co zapewni dodatkowe węglowodany energetyczne, błonnik i nawet kilka dodatkowych gramów białka. Podawaj z owocami, aby uzyskać słodko-pikantne połączenie lub delektuj się nim z odgrzanymi pieczonymi warzywami z wczorajszej kolacji. Pracujesz w domu, pamiętasz? Masz opcje.
Niezależnie od tego, czy chcesz większej różnorodności w posiłkach w ciągu dnia, czy też masz mało czasu i potrzebujesz zdrowego, szybkiego nadzienia, ta miska śródziemnomorskiego jogurtu greckiego będzie dla Ciebie idealna. A jeśli nie pracujesz z domu? Po prostu przygotuj mieszankę fasolową wieczorem, trzymaj ją w chłodzie i przechowuj oddzielnie od jogurtu, aż będziesz gotowy. To także świetny posiłek w pudełku śniadaniowym!
Powiązany:
- 5 wysokobiałkowych wegańskich i wegetariańskich śniadań, które dodadzą Ci energii na poranek
- Nakarm siebie: 10 łatwych kolacji w tygodniu, idealnych po pracy
- Ta wysokobiałkowa frittata sprawia, że przygotowanie posiłku śniadaniowego jest absurdalnie łatwe
Otrzymuj więcej świetnych usług dziennikarskich SELF prosto do swojej skrzynki odbiorczej .
