Jestem typem osoby, która nie zje śniadania, jeśli nie będzie gotowe w ciągu pięciu minut lub krócej. Oznacza to, że w dużym stopniu polegam na produktach takich jak płatki zbożowe, płatki owsiane z mikrofali, i koktajle – albo, szczerze mówiąc, zapominam, że mam jeść w całości, aż kilka godzin później nagle zgłodnieję.
Podczas gdy mój szybkie śniadania z pewnością są wygodne i zapewniają krótkotrwały zastrzyk energii z węglowodanów, brakuje im białka, którego potrzebuję, aby skutecznie uniknąć uczucia kłębu nerwów przed porą lunchu. Jako autorka artykułów kulinarnych i zapalona kucharka domowa doskonale zdaję sobie sprawę, że klasyczna muffinka jajeczna – po prostu ubite jajka zmieszane z warzywami i pieczone w formie na muffinki – zawsze wydawała się świetnym sposobem na obejście tego problemu: jajka są bogate w białko… Prawidłowy?
Cóż, w pewnym sensie. Jedno duże jajko zawiera sześć gramów, więc nawet jeśli dodasz dwa pełne do babeczek jajecznych, nadal otrzymasz tylko 12. Eksperci na ogół zalecają około 15 do 20 gramów białka na śniadanie, aby zapewnić uczucie sytości , Maxine Yeung, MS, RD , założyciel Trzepaczka Wellness , mówi SelfGrowth. Nic dziwnego, że wkrótce po zjedzeniu kilku poczułem głód. Co więcej, myśl o wiotkich, żółtych grudkach czekających na mnie w lodówce nie sprawiła, że miałam ochotę rano wyskoczyć z łóżka.
Wtedy przyszła mi do głowy nowa możliwość. Przeglądając TikTok, znalazłem domowych kucharzy przygotowujących babeczki jajeczne z udziałem około podwójnie białka dzięki pomocy jednego z moich ulubionych składników: twarogu.
rzeczy z literą a
Można to odebrać na wiele sposobów, na przykład na słodko (powiedzmy, ta wersja z kawałkami czekolady lub to opcja z jagodami ) lub na słono (np. z oliwkami i rozmarynem dla śródziemnomorskiego akcentu lub pesto i pomidorami dla włoskich smaków).
Poczułam pikantną trasę, więc postanowiłam spróbować brokuły, szpinak i kiełbasa z indyka z Nicole Addison, RD . Zapewniał wystarczającą ilość białka (aż 16 gramów na muffinkę, podczas gdy tradycyjne wersje zwykle zawierają od sześciu do ośmiu), a także pomógł mi w innej dziedzinie, z którą często się borykam: jedzenie większej ilości warzyw przed południem.
imiona dla postaci męskiej
Planowałam przygotować i zamrozić porcję tych ciastek na śniadanie przez cały tydzień, ale z łatwością mogłam sobie wyobrazić, jak je ubijam rano, biorąc pod uwagę, jak szybko się połączyły. Podsumowując, przygotowanie zajęło mi zaledwie 10 minut, a jeśli używasz wstępnie pokrojonych warzyw, możesz to zrobić w jeszcze krótszym czasie.
Zacząłem od połączenia twarogu, jajek i mleka za pomocą trzepaczki, aż masa będzie stosunkowo gładka. Tak, te kultowe twarożki nadal pozostaną bez względu na to, ile wymieszasz, ale ledwo je zauważyłem w produkcie końcowym – więc możesz spać spokojnie, jeśli to bolące miejsce. Następnie dodałam mąkę i sodę oczyszczoną i dalej mieszałam, aż nie pozostały już suche plamy. Na koniec dodałem dwie filiżanki grubo posiekanych brokułów i szpinaku, kiełbasę z kurczaka i odrobinę sera cheddar, po czym włożyłem je do ciasta, włożyłem łyżką do blachy na muffiny i pieczyłem przez 20 minut w temperaturze 400 stopni Fahrenheita.
To, co wyszło z piekarnika, znacznie różniło się od smutnych babeczek jajecznych z przeszłości: wysokie, sprężyste, zarumienione na wierzchu i przy pierwszym kęsie przypominały wersję zapiekanki z serem cheddar i brokułami wielkości kęsa. Muszę przyznać, że prawie nie zwróciłem uwagi na twarożek, z wyjątkiem sposobu, w jaki dodał wilgoci i lekko pikantnego smaku – i muszę zgadywać, że to właśnie one są przynajmniej częściowo odpowiedzialne za dodatkową wagę i brak wiotkości w porównaniu z tym, co otrzymuję zwykłe, stare babeczki jajeczne. Zostawiam je do ostygnięcia, dzielę do dwóch pojemników – jeden do lodówki, drugi do zamrażarki – i z radością donoszę, że mogę je jeść już od ponad tygodnia i się nie nudzą.
Smakują tak samo dobrze po rozmrożeniu i odgrzaniu w kuchence mikrofalowej, jak po wyjęciu z piekarnika, i naprawdę chronią mnie przed zbyt wczesnym głodem.
Najlepsza część? Przepis jest bardzo elastyczny. Nie masz pod ręką brokułów? Wrzuć inne warzywo, na przykład posiekaną paprykę lub nawet słodki groszek. Chcielibyście, żeby była wersja wegetariańska? Yeung twierdzi, że można łatwo zamienić kiełbasę na tofu i uzyskać podobnie dużą ilość białka.
przedmioty z literą u
Dopóki ciasto będzie takie samo, nie ma ryzyka, że zepsujesz konsystencję muffinów lub sposób ich wyrastania. Już myślę o nowych sposobach ich sfałszowania – na przykład opcji Tex-Mex z mieloną wołowiną i papryką – i dzięki całej dodatkowej porcji białka, którą otrzymuję, czuję się na tyle dobrze, że mogę przekształcić te pomysły w rzeczywistość.
Powiązany:
- To dwuskładnikowe śniadanie to mój nowy ulubiony sposób na wcześniejsze dostarczenie białka
- 15 przepisów na posiłki śniadaniowe, które są sycące i łatwe do spakowania
- Domowy budyń z nasion chia to najlepsze śniadanie w dni powszednie, kropka
