To fakt: wzdęcia zdarza się i czasami bez powodu. Nawet jeśli zazwyczaj odżywiasz się zdrowo, możesz nagle zmagać się z wzdętym brzuchem. Jeśli regularnie zmagasz się z wzdęciami, zrozumiałe jest, że chcesz znaleźć kulinarnego winowajcę.
Niektórzy ludzie rezygnują z nabiału i to posunięcie może mieć sens. Klinika Mayo wymienia mleko i jego przetwory jako jeden z kilku pokarmów powodujących wzdęcia, które mogą powodować wzdęcia, zauważając, że unikanie lub ograniczanie jego spożycia może pomóc zmniejszyć uczucie wzdęcia.
Chociaż nabiał jest jednym z najzdrowszych pokarmów, jakie można jeść, u niektórych osób z pewnością może powodować gazy i wzdęcia, Karen Ansel , R.D.N., autor Zdrowe w pośpiechu: proste, zdrowe przepisy na każdy posiłek dnia , mówi SelfGrowth. Głównym powodem wzdęć wielu osób po zjedzeniu nabiału jest nietolerancja laktozy – mówi.
Ludzie często zakładają, że jest to alergia na mleko, ale tak naprawdę jest to niedobór enzymu zwanego laktazą, który rozkłada cukier zawarty w mleku – wyjaśnia Ansel. W rezultacie laktoza, czyli cukier zawarty w mleku, przemieszcza się w stanie nienaruszonym przez cały układ trawienny, wciągając wodę do jelit, powodując gaz , wzdęcia i duży dyskomfort – mówi.
Ale nietolerancja laktozy może być bardzo zróżnicowana w zależności od osoby, podobnie jak to, które pokarmy powodują u niej problemy, Alissę Rumsey , M.S., R.D., rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki, mówi SelfGrowth. Większość osób z nietolerancją laktozy nadal toleruje niektóre produkty mleczne, takie jak jogurt i twarde sery, takie jak parmezan i szwajcarski, które mają niższą zawartość laktozy w porównaniu z mlekiem – mówi. Wiele osób może również bez problemu spożywać małe porcje nabiału na raz (np. 2 do 4 uncji).
Ansel twierdzi jednak, że niektórzy ludzie mogą być niezwykle wrażliwi na nabiał, dodając, że wraz z wiekiem stan ten nasila się. Nie jest niczym niezwykłym, że u osoby, która zawsze mogła pić mleko, z wiekiem rozwija się niewielka nietolerancja laktozy – mówi.
Ale to wszystko nie oznacza, że powinieneś natychmiast zrezygnować z nabiału. W rzeczywistości całkowite wyeliminowanie nabiału z diety może pogorszyć nietolerancję laktozy, ponieważ organizm wytwarza enzymy trawienne rozkładające żywność, którą zwykle trawi regularnie, mówi Ansel. Zasadniczo, jeśli przestaniesz wystawiać jelita na działanie laktozy, będzie wytwarzać coraz mniej laktazy. Jeśli będziesz pić mleko lub spożywać produkty mleczne, będzie to bardzo nieprzyjemne. Ponadto, ponieważ nabiał jest główną grupą produktów spożywczych, całkowite jego wyeliminowanie oznacza zmniejszenie spożycia kilku ważnych składników odżywczych, takich jak wapń.
Najlepszym sposobem na ustalenie, czy nabiał jest przyczyną wzdęć, jest zabawa w ludzką świnkę morską. Rumsey zaleca ograniczenie spożycia nabiału na tydzień lub dwa i sprawdzenie, czy wzdęcia ustąpią. Jeśli tak, możesz powoli zacząć dodawać niewielkie ilości nabiału do swojej diety, zaczynając od produktów o niskiej zawartości laktozy, takich jak jogurt i twardy ser. Jeśli objawy powrócą, znasz próg spożycia nabiału.
Może się okazać, że możesz pić małe ilości mleka bez problemu, ale nie dużą szklankę, mówi Ansel. Wiele osób stwierdza również, że mogą pić mleko z jedzeniem, na przykład miską płatków śniadaniowych, ale jeśli wypiją je samotnie na pusty żołądek, naprawdę zrobią się gazy. Osoby bardziej wrażliwe mogą w ogóle nie jeść sera lub mogą jeść twarde sery, takie jak parmezan lub ser szwajcarski, ponieważ zawierają bardzo mało laktozy – mówi.
Jeśli ograniczasz spożycie nabiału, ważne jest, aby upewnić się, że dostarczasz wapń z innych źródeł jak brokuły, jarmuż, okra, kapusta włoska, migdały i krewetki – mówi Rumsey. Dodaje, że wapń można również pozyskać z produktów sojowych wzbogaconych wapniem (mleko sojowe, tofu) oraz soków i płatków wzbogaconych wapniem.
Wiele produktów mlecznych zawiera także witaminę D, pochodzącą z Nowego Jorku Jessiki Cording , R.D., mówi SelfGrowth, dlatego dobrym pomysłem jest również włączenie do swojej diety pokarmów bogatych w witaminę D, takich jak łosoś.
Jeśli po zmniejszeniu spożycia nabiału nadal występują wzdęcia lub masz trudności z jego całkowitym unikaniem, porozmawiaj o pomocy z lekarzem lub dietetykiem, mówi Cording. Powinni być w stanie poprowadzić Cię we właściwym kierunku, wykonać test oddechowy w celu ustalenia, czy faktycznie nie tolerujesz laktozy, i przeprowadzić Cię przez dietę całkowicie eliminującą nabiał, jeśli jest to dla Ciebie właściwy wybór.
Powiązany:
- Chcesz wiedzieć, dlaczego zawsze jesteś wzdęty? Jesz za szybko
- 3 kolacje, które pomogą zmniejszyć wzdęcia
- 10 genialnych sztuczek, których używają R.D., aby jak najszybciej pozbyć się wzdęć
Obejrzyj: Trening Anioła Wiktorii: spalenie całego ciała w 4 ruchach
